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Épisode 1 - Une histoire d'enzymes et de digestion
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Épisode 1 - Une histoire d'enzymes et de digestion
Dans ce premier épisode de Vilain Levain, je vous d'aborder les questions fondamentales liées au levain.
le levain, qu'est-ce que c'est et à quoi ça sert ?
- Qu'est-ce qu'un rafraîchi ?
- Qu'est-ce qu'un SCOBY ?
- Qu'en est-il des bactéries ?
- Pourquoi le pain au levain est-il plus digeste ?
Vous découvrirez dans chaque épisode, des réponses, des astuces et des recettes, qui vous permettront d'apprivoiser cette approche ancestrale de la cuisine.
Alors, pas si vilain que ça, ce levain 😉
18 에피소드
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Épisode 1 - Une histoire d'enzymes et de digestion
Dans ce premier épisode de Vilain Levain, je vous d'aborder les questions fondamentales liées au levain.
le levain, qu'est-ce que c'est et à quoi ça sert ?
- Qu'est-ce qu'un rafraîchi ?
- Qu'est-ce qu'un SCOBY ?
- Qu'en est-il des bactéries ?
- Pourquoi le pain au levain est-il plus digeste ?
Vous découvrirez dans chaque épisode, des réponses, des astuces et des recettes, qui vous permettront d'apprivoiser cette approche ancestrale de la cuisine.
Alors, pas si vilain que ça, ce levain 😉
18 에피소드
모든 에피소드
×1 Episode 8 - Le levain, un véritable patrimoine génétique 27:52
1 Episode 5 - Le monde passionnant des boissons fermentées 12:22
1 Épisode 4 - Au sujet des souches, des bulles et des probiotiques 13:23
1 Épisode 3 - Parlons de croyance limitante, d’honneur et de recette. 10:43
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