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Abendbrot im Jord. Dorade mal ganz anders in der Brasserie November. Und ein Veganuary voller fleischfreier Gerichte.
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Eine Konzeption für das Kochen fehlte Björn Swanson und Dennis Ucak, als sie nach dem Faelt in Schöneberg ein zweites Restaurant aufmachen wollten. Aus der Not wird eine Tugend: Klassisches Berliner Abendbrot bestimmt die Karte. Von Senfei-Bis zu Oma Irmgards Salat. Bodenständig & auf hohem Niveau. Im Gespräch Dennis Ucak. Die Brasserie November im Prenzlauer Berg gehört zu den angesagten neuen Adressen für Fisch-Erlebnisse der besonderen Art, wenn eine Dorade als Signature Dish roh auf dem Teller serviert wird. Brasserie trifft japanische Fischkultur. Im Gespräch Manager Til Voigt. Und Sissi Chen vom Insta Blog Eating in Berlin berichtet über ihren Plan, im Veganuary jeden Tag ein veganes Gericht zu zaubern.
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