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Helene Pawlitzki für die Rheinische Post에서 제공하는 콘텐츠입니다. 에피소드, 그래픽, 팟캐스트 설명을 포함한 모든 팟캐스트 콘텐츠는 Helene Pawlitzki für die Rheinische Post 또는 해당 팟캐스트 플랫폼 파트너가 직접 업로드하고 제공합니다. 누군가가 귀하의 허락 없이 귀하의 저작물을 사용하고 있다고 생각되는 경우 여기에 설명된 절차를 따르실 수 있습니다 https://ko.player.fm/legal.
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Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

38:21
 
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Manage episode 427361665 series 2302600
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Fisch polarisiert - manche können ihn auf den Tod nicht ausstehen, für andere ist er das einzig Wahre: vielfältig, gesund, köstlich.

Fisch kaufen ist aber gar nicht so einfach. So ein ganzer Fisch kann schon etwas einschüchternd wirken. Und es gibt so viele verschiedene, die häufig auch noch mit unterschiedlichen Namen im Umlauf sind.

Michael Marek bringt in dieser Episode System ins vermeintliche Fisch-Chaos. Der Fischsommelier berät seit vielen Jahren Kunden des Frischeparadieses in Essen an der Fischtheke und kennt sich prima aus. Wie unterscheidet man verschiedene Fischarten? Woran erkennt man wirklich frischen Fisch? Wie geht nachhaltiger Fischkonsum? Und wie bereitet man die verschiedenen Fische richtig zu? Darum geht es in dieser Episode.

Der Start unserer vierteiligen Sommerserie zum Thema Fisch und Meeresfrüchte.

  • Fisch kaufen – aber richtig (5.7.2024)
  • Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (12.7.2024)
  • Tintenfisch und Muscheln – Weichtiere aus dem Meer (19.7.2024 )
  • Dosenfisch ist besser als sein Ruf (26.7.2024)

Alle Episoden gibt es im Podcast-Feed und hier bei der Rheinischen Post.


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Fisch polarisiert - manche können ihn auf den Tod nicht ausstehen, für andere ist er das einzig Wahre: vielfältig, gesund, köstlich.

Fisch kaufen ist aber gar nicht so einfach. So ein ganzer Fisch kann schon etwas einschüchternd wirken. Und es gibt so viele verschiedene, die häufig auch noch mit unterschiedlichen Namen im Umlauf sind.

Michael Marek bringt in dieser Episode System ins vermeintliche Fisch-Chaos. Der Fischsommelier berät seit vielen Jahren Kunden des Frischeparadieses in Essen an der Fischtheke und kennt sich prima aus. Wie unterscheidet man verschiedene Fischarten? Woran erkennt man wirklich frischen Fisch? Wie geht nachhaltiger Fischkonsum? Und wie bereitet man die verschiedenen Fische richtig zu? Darum geht es in dieser Episode.

Der Start unserer vierteiligen Sommerserie zum Thema Fisch und Meeresfrüchte.

  • Fisch kaufen – aber richtig (5.7.2024)
  • Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (12.7.2024)
  • Tintenfisch und Muscheln – Weichtiere aus dem Meer (19.7.2024 )
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