))
Un podcast destiné à tous les passionnés de gastronomie !
Recepty a nápady, jak si jídlem zlepšit den. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
R
Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie
1
Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie
Jürgen Pichler & Lucas Palm
In den "Rolling Pin-Talks" sprechen der Rolling Pin Founder und CEO Jürgen Pichler sowie Redakteur Lucas Palm mit den spannendsten und erfolgreichsten Köchen, Gastronomen, Hoteliers, Sommeliers, Barkeeper… über ihr Leben, Trends, und Erfolgsgeheimnisse. Persönlichkeiten ganz persönlich.
E
EatDrinkManWoman - Der Podcast für Gäste und Profis der Gastronomie
1
EatDrinkManWoman - Der Podcast für Gäste und Profis der Gastronomie
Detlef Bernhardt
Geht es euch auch so? Viele meiner besten und coolsten Stunden habe ich in Cafés, Restaurants oder Clubs verbracht. Was macht die Gastro so zum Lifestyle? Auf unserer Podcastreise blicken wir vor und hinter die Kulissen mit Gastronomen, Köchen, Gästen und anderen Profis die die Welt der Gastro und des guten Essens leben und lieben. Vom Kiez bis zu den Sternen - Zubereitet und serviert von Detlef Bernhardt. Mehr zum podcast findest du auf Instagram @eatdrink_podcast und Facebook @Eatdrinkmanw ...
T
Theken Talk - Die Meister der Gastronomie
1
Theken Talk - Die Meister der Gastronomie
Erfolgreiche Gastronomen, Start-ups & spannende Gastro-Konzepte
In diesem Podcasts werden außergewöhnliche und spannende Restaurants, Cafés und Bars vorgestellt. Welche Geschichte haben die Gastronomen? Wie sind sie dort hingekommen, wo sie heute stehen? Wie hat sich ihr Konzept zu dem entwickelt, was es heute ist? Werte, die mir besonders am Herzen liegen sind die Wertschätzung des Personals, Nachhaltigkeit, Gastfreundlichkeit, Kreativität und Innovation. Komm mit mir auf eine Reise durch die Gastronomie, in der du spannende Köche und Restaurantbesitzer ...
S
SERVICE BITTE - Der Gastronomie Interview Podcast
1
SERVICE BITTE - Der Gastronomie Interview Podcast
Patrick Nottebaum
Patrick Nottebaum spricht mit Grown-ups sowie aufstrebenden Talenten um herauszubekommen, was ihre Initialzündung, Beweggründe und Aussicht des gastronomischen Service sind. Wir bieten euch den Blick hinter die Kulissen und in die Köpfe der besten Gastgeber und Sommeliers. Es gibt den Blick hinter die Kulissen der besten Restaurants und getrunken wird dabei gelegentlich auch.
C’est la fin des haricots est une expression qui signifie que tout est perdu. Plutôt surprenante comme association car le haricots en lui même ne semble pas vraiment eschatologique. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices저자 Choses à Savoir
Č
Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
1
Ve vlastní šťávě: Chtěla jsem vyrábět veganskou zmrzlinu s plnější chutí a co nejčistším složením, říká zmrzlinářka
16:02
16:02
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
16:02
Během začátků covidové pandemie mnoho jednotlivců i podniků trochu pozměnilo svoje zaměření. Lalika Podulka se jako milovnice zmrzliny právě v tomhle období rozhodla, že bude nejlepší se zmrzlinářské výrobě začít věnovat naplno, a překvapivě se jí to i přes začátky v době, která gastru tak docela nepřála, povedlo. Všechno z tématu Jídlo a gastronom…
E
EatDrinkManWoman - Der Podcast für Gäste und Profis der Gastronomie
1
#30 Vom Germanismus-Studium zur Gastronomie auf Sterneniveau - Mit Maria Groß
1:21:30
1:21:30
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:21:30
In unserer heutigen Folge freuen wir uns auf ein spannendes und interessantes Gespräch mit Gastronomin und Köchin Maria Groß. Wie wichtig ist eine Michelin-Auszeichnung für den Erfolg? Ist ein Stern immer erstrebenswert, oder kann man sein Glück und die Erfüllung auch ohne finden? In unserer heutigen Folge freuen wir uns auf ein spannendes und inte…
R
Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie
1
Folge #37 - Otto Koch - Vom Bundeswehr-Flüchtling zu Deutschlands Fine-Dine-Eminenz
1:23:36
1:23:36
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:23:36
Wie Otto Koch im Deutschland der 1970er-Jahre zusammen mit Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann die Gastronomie revolutionierte, was Gänsestopfleber in Salat-Kisten damit zu tun hat – und warum er noch lange nicht in den Ruhestand geht. Otto Koch zählt zu den Pionieren der feinen Küche, mit Weggefährten wie Eckart Witzigmann etabliert er die Nouvelle …
Si je vous demande de visualiser trois symboles des plaisirs d’été à la plage, vous allez sans doute se voir dessiner dans votre tête une pelle et un sceau, une bouée et…une glace. Mais pas n’importe quelle glace, une glace en cornet. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices저자 Choses à Savoir
La garniture aromatique, voilà sans doute une grande technique qu’on retrouve peu dans les foyers. Pourtant c’est un grand plus pour votre cuisine et aujourd'hui, enthousiastes de la gastronomie, je vous l’offre. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices저자 Choses à Savoir
Le pain perdu est une recette de toast trempé dans un mélange d'œufs et de lait. On parlera plutôt de pain doré au Québec ou de french toast aux Etats Unis. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices저자 Choses à Savoir
Ovocný retro dort od Jany Prudičové z Raspenavy, kam jsme vyrazili s Pochoutkovým rokem naučit se další sladký recept, nás přenese do dětství. Dort se skládá z vrstvy piškotu prokapaného rumem a potřeného marmeládou, z máslového krému a ovoce se želatinou. Je to dobrota. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní apli…
Č
Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
1
Pochoutkový rok: Nejsou rozinky jako rozinky. Které se kam hodí? Radí cukrář Josef Maršálek
0:56
0:56
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
0:56
Existují různé druhy velikosti, barvy a chutě rozinek. Jestli přemýšlíte, které rozinky na co použít, mám pro vás pár nápadů. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
Č
Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
1
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 22. 5. 2022
27:09
27:09
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
27:09
Další soutěžní recept na sladko: ovocný retro dort od Jany Prudičové. Nejsou rozinky jako rozinky, které se kam hodí radí cukrář Josef Maršálek. První česká továrna na uzeniny vznikla už v roce 1900. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.…
Č
Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
1
Pochoutkový rok: První českou továrnu na zboží uzenářské založili už v roce 1900 v Polici nad Metují
3:03
3:03
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
3:03
Společnost Pejskar & spol., spol. s r.o. se věnuje výrobě tradičních českých masných výrobků už od roku 1887. Založili ji vyučení řezníci, bratři Jan a František Pejskarovi. Firma „Bratři Pejskarové, řeznictví a uzenářství“ byla v roce 1900 zapsána jako „První česká továrna na zboží uzenářské, jemné salámy a konservy, vývoz šunek“ a úspěšně se …
Cette boisson semble être tombée dans l’oubli au profit du café et du thé, autant elle fut très populaire et appréciée il n’y a pas si longtemps encore. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices저자 Choses à Savoir
La madeleine de Proust, Pleurer comme une madeleine, voilà deux locution étrange. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices저자 Choses à Savoir
Le thé, boisson millénaire. Le principe est simple, infuser des plantes dans de l’eau bouillante et boire ensuite le liquide. Jusqu’ici tout le monde s’y retrouve. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices저자 Choses à Savoir
🥞 Très apprécié sur les pancakes ou le pain dorée, la version canadienne du pain perdu. Le sirop d’érable ressemble un peu au miel, à la mélasse ou au sirop. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices저자 Choses à Savoir
Un navet, plutôt curieux comme comparaison car a priori il n’y a pas vraiment de liens entre les deux. Cela méritait une petite recherche. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices저자 Choses à Savoir
Č
Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
1
Pochoutkový rok: Ořechové lupínky z bílků od Marty Sikorové
7:20
7:20
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
7:20
Recept na ořechové lupínky od soutěžící Marty Sikorové z Držovic na Prostějovsku je dokonalým zužitkováním bílků, které vám zůstanou v lednici, když pečete jiné pochoutky. Je to chutné křupání k televizi nebo třeba ozdoba zmrzlinových pohárů. Doporučujeme! Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas…
Č
Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
1
Pochoutkový rok: Jak udělat krém nebo polevu z bílé čokolády radí cukrář Josef Maršálek
1:01
1:01
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:01
Podle některých kritiků není bílá čokoláda čokoládou. Ale nevěřte jim. Bílá čokoláda obsahuje kakaové máslo a to, jak všichni víme, pochází z kakaa, tedy z kakaovníku. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.…
Č
Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
1
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 15. 5. 2022
25:59
25:59
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
25:59
Další soutěžní recept na sladko: ořechové lupínky od Marty Sikorové. Jak udělat polevu z bílé čokolády radí Josef Maršálek. Kdy a kde vyrobili první ovocný jogurt? Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.…
Pas facile de se la procurer en Europe, la Bowser Beer est une marque fabriquée et vendue aux Etats Unis d'Amérique. Il s’agit d’une bière vendue en bouteille que vous pouvez donner à votre chien. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices저자 Choses à Savoir
Le bouquet garni, que vous pouvez acheter tout fait ou le faire vous même d’ici la fin de cette épisode, est un mélange d’aromates très présent dans la cuisine française. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices저자 Choses à Savoir
Expression populaire pour désigner un malaise ou un évanouissement l’expression “tomber dans les pommes” a une origine floue sur laquelle nous allons essayer de faire le point. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices저자 Choses à Savoir
Le pistou est une sauce à base de basilic d’ail et d’huile d’olive réduite en pâte dans un mortier. Le pesto quant à lui est une sauce à base de basilic d’ail et d’huile d’olive réduite en pâte dans un mortier. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices저자 Choses à Savoir
Le sandwich que vous consommez ce midi en écoutant ce podcast ne serait peut-être pas là si il n’avait existé dans le passé un amiral Anglais particulièrement attentif à ses parties de cartes et à l’hygiène de ses doigts. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices저자 Choses à Savoir
Č
Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
1
Pochoutkový rok: Kynuté vdolky s hruškovými povidly od Miroslavy Vokounové
7:45
7:45
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
7:45
Vdolky z kynutého těsta podávané s hruškovými povidly, mletým mákem, cukrem a kysanou smetanou připravila v rámci soutěže Pochoutkový rok Miroslava Vokounová z Třemošné na Plzeňsku. Jsou jemné, voní a skvěle chutnají. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozh…
Č
Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
1
Pochoutkový rok: Jak upéct korpus křehkého koláče, aby nezvlhnul, radí Josef Maršálek
1:08
1:08
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:08
Pokud jste fanoušky křehkých koláčů z lineckého nebo křehkého těsta, anebo také slavných francouzských quiche a chcete je extra křehké, tak vám nepomůže nic jiného, než si základ koláče upéct naslepo. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.…
Č
Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
1
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 8. 5. 2022
26:42
26:42
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
26:42
Další soutěžní recept na sladko: vdolky s hruškovými povidly od Miroslavy Vokounové. Jak péct křehké těsto radí Josef Maršálek. Jak se podávají omáčky. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
E
EatDrinkManWoman - Der Podcast für Gäste und Profis der Gastronomie
1
#29 Die Gastronomie - "The Place No.1" für die ersten Dates - Mit Stilberaterin Angelika Encke
1:22:18
1:22:18
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:22:18
In der heutigen Folge fragen wir uns, was die Gastronomie zum #1 Place to be für das erste Date macht. In der heutigen Folge fragen wir uns, was die Gastronomie zum #1 Place to be für das erste Date macht. Mit unserer heutigen Gast Stilberaterin Angelika Encke, reden wir über die Magie der Gastronomie für das erste Kennenlernen und was beim ersten …
