Player FM 앱으로 오프라인으로 전환하세요!
5️⃣ Blauwe kaas en do’s en don’ts voor de kaasplank met Ricardo van Ede
Manage episode 283567132 series 2865995
Blauw, blauwer, blauwst. Een imposante gast voor een imposante kaasplank. Chef-kok Ricardo van Ede deelt zijn diepgaande kaaskennis en - liefde vanuit zijn restaurant “Vessel”. De bijzonder rijpe reportage met kaasmirakel Peter Boonen leert ons hoe de mooist gemarmerde kaas van de wereld haar karakteristieke kronkels krijgt. We nemen je mee in de romantische ontstaansgeschiedenis van al het blauws dat er blinkt, combineren kaas en drank op klassieke én creatieve wijze, en sluiten af met de grootste do’s en don’ts van de kaasplank.
Voor de mensen die met deze aflevering mee willen blauwbekken, je hebt nodig: Bleu des Basques, Kornblomst, Achelse Blauwe (of Grevenbroecker), Stichelton, en Roquefort – van maison Carles, als je die vinden kan.
SHOWNOTES:
🌐 De website van Catharinadal, de kaasmakerij van Peter Boonen
📺 De aflevering van De Smaak van Joel over rijpen
🤓 In dit artikel wordt de health scare uit 1989 rond de Stilton genoemd die Joppe niet wist, maar Lieven en Ricardo ook niet meer exact...
💌 steun ons door Kaasansichtkaarten te kopen op www.kaaspodcast.nl
Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.
8 에피소드
Manage episode 283567132 series 2865995
Blauw, blauwer, blauwst. Een imposante gast voor een imposante kaasplank. Chef-kok Ricardo van Ede deelt zijn diepgaande kaaskennis en - liefde vanuit zijn restaurant “Vessel”. De bijzonder rijpe reportage met kaasmirakel Peter Boonen leert ons hoe de mooist gemarmerde kaas van de wereld haar karakteristieke kronkels krijgt. We nemen je mee in de romantische ontstaansgeschiedenis van al het blauws dat er blinkt, combineren kaas en drank op klassieke én creatieve wijze, en sluiten af met de grootste do’s en don’ts van de kaasplank.
Voor de mensen die met deze aflevering mee willen blauwbekken, je hebt nodig: Bleu des Basques, Kornblomst, Achelse Blauwe (of Grevenbroecker), Stichelton, en Roquefort – van maison Carles, als je die vinden kan.
SHOWNOTES:
🌐 De website van Catharinadal, de kaasmakerij van Peter Boonen
📺 De aflevering van De Smaak van Joel over rijpen
🤓 In dit artikel wordt de health scare uit 1989 rond de Stilton genoemd die Joppe niet wist, maar Lieven en Ricardo ook niet meer exact...
💌 steun ons door Kaasansichtkaarten te kopen op www.kaaspodcast.nl
Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.
8 에피소드
모든 에피소드
×플레이어 FM에 오신것을 환영합니다!
플레이어 FM은 웹에서 고품질 팟캐스트를 검색하여 지금 바로 즐길 수 있도록 합니다. 최고의 팟캐스트 앱이며 Android, iPhone 및 웹에서도 작동합니다. 장치 간 구독 동기화를 위해 가입하세요.