))
Interviews by Eric Tenbroeck
Over de verborgen wetenschap en magie achter ons eten en de bereiding ervan. Gemaakt door wetenschapsjournalist en kok-in-opleiding Eric de Kruijk.
E
Etenschap
1
Etenschap | Lekker, Lekker! Smaakwetenschap! Over chocola, stinkkaas, cola light, vanille, vegan zuivel.. en nog veel meer smakelijke weetjes van onderzoeker Garmt Dijksterhuis (WUR)
57:49
57:49
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
57:49
Een podcast vol praktische en wetenschappelijke inzichten op het gebied van proeven en ruiken. Hoe komt het dat je proeft van je proeft en ruikt wat je ruikt? En hoe kun je als kok hier je voordeel uit halen? Wat doet geluid met onze smaakbeleving? Waarom stinkt stinkkaas, maar smaak het lekker?Waarom kun je suiker niet zomaar vervangen door een zo…
E
Etenschap
1
Etenschap | Pierre Wind over de kookstopmethode, gestapeld koken en gebakken watermeloenschil
43:57
43:57
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
43:57
In zijn nieuwe boek “De Ecokeuken” geeft tv-kok Pierre Wind een uitgebreid overzicht van technieken waarmee we onze kookvaardigheden kunnen verbeteren. Het is duurzaam, maar vooral ook heel leerzaam. We hebben het over de KookStop, gestapeld koken en gaan iets maken met de schil van een watermeloen.저자 Eric de Kruijk
E
Etenschap
1
De magie van de citroen, een onmisbare culinaire alleskunner. Met Jadis Schreuder van The Lemon Kitchen
28:55
28:55
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
28:55
De (biologische) citroen als onmisbare smaakmaker in de keuken– Jadis Schreuder deed onderzoek, ontwikkelt recepten en schreef nu het boek ‘The Lemon Kitchen’ waarin ze ons een inkijkje geeft in de verborgen culiniare magie van de citroen. En waarom is het eigenlijk zo belangrijk dat we een biologische citroen gebruiken in de keuken? We leven nog i…
E
Etenschap
1
Etenschap (in Coronatijd) - De Lekkerste Pannenkoek van Nederland (baktips van Edwin Hollanders)
18:46
18:46
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
18:46
Eric de Kruijk onderzoekt in de podcast Etenschap de verborgen magie en chemie achter de bereiding van ons eten. Deze week probeert hij het favoriete eten van zijn kinderen naar een hoger culinair niveau te tillen: pannenkoeken! De masterclass pannenkoeken bakken krijgen we van Edwin Hollanders. Hij won in februari zowel de eerste prijs als de kind…
E
Etenschap
1
Etenschap (in Coronatijd) - De perfecte burger, met Jord Althuizen
31:47
31:47
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
31:47
Etenschap is een podcast die nieuwsgierig en met een vleugje wetenschap naar de bereiding van ons eten kijkt om zo onze maaltijden lekkerder, beter en interessanter te kunnen maken. Eric belt deze met verschillende culinaire experts om te horen hoe ze deze coronatijd doorkomen en vraagt ze om een paar keukentips. Met nu: Jord Althuizen, bekend van …
E
Etenschap
1
Etenschap (in coronatijd) - Yoghurt maken met Meneer Wateetons
18:41
18:41
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
18:41
Eric zit net als een groot deel van Nederland binnen. Naast alle chaos en onzekerheid heeft hij wel opeens tijd om langer in de keuken te staan en iets nieuws te proberen. Eric belt deze weken met verschillende culinaire experts om te horen hoe ze deze tijd doorkomen en vraagt naar kook- en keukentips voor tijdens deze culinaire quarantaine. Nu: Yo…
E
Etenschap
1
Etenschap (in coronatijd) - Desembrood maken met Edwin Klaasen
29:23
29:23
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
29:23
Eric zit net als een groot deel van Nederland binnen. Geen klussen. Geen etentjes. Echter, hij heeft wel tijd om langer in de keuken te staan en iets nieuws te proberen. Eric belt deze weken met verschillende culinaire experts om te horen hoe ze deze tijd doorkomen en voor een paar keukentips. Nu: desembroodbakexpert Edwin Klaasen, die ons op weg h…
V
Vrij eten podcast
1
Ep. 13 Confession time: waarom het spannend is om jezelf helemaal te laten zien
43:05
43:05
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
43:05
저자 Liesbeth Rozema
V
Vrij eten podcast
1
Ep. 12 Valentijns podcast over zelfliefde met Johanna Nolet
1:25:40
1:25:40
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:25:40
저자 Liesbeth Rozema
저자 Liesbeth Rozema
E
Etenschap
1
Etenschap | Peter Klosse over Gastronomie, smaakwetenschap, saus en een MASTERCLASS mayonaise maken
1:08:31
1:08:31
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:08:31
Eric spreekt met Peter Klosse, eigenaar van restaurant De Echoput. Peter is de oprichter van de Academie voor Gastronomie en is gepromoveerd met een proefschrift over smaak. Hij is lector gastronomie en bij het grote publiek vooral bekend als De Smaakprofessor. Ze hebben het over smaakwetenschap, gastronomie, kooklessen EN over sauzen. Wat is nou d…
V
Vrij eten podcast
1
Ep: 10 Waarom 'even letten' op je eten tijdens de feestdagen, averechts werkt!
47:38
47:38
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
47:38
저자 Liesbeth Rozema
V
Vrij eten podcast
1
EP: 9, Worstel jij al jaren met eten? Er is hoop, echt!
26:32
26:32
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
26:32
저자 Liesbeth Rozema
E
Etenschap
1
Etenschap - Hoe maak je van een diner een spectaculaire beleving - The Creative Chef
48:27
48:27
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
48:27
In deze aflevering gaat Eric langs bij chefkok en kunstenaar Jasper Udink ten Cate, ook wel The Creative Chef genoemd. Jasper zoekt naar hoe hij een ultieme, spectaculaire eetervaring kan creëren en hij vertelt ons aan welke knoppen je als kok kunt draaien om je gasten, je familie of je geliefde een spectaculair diner kunt laten ervaren. Dus geen n…
저자 Liesbeth Rozema
Etenschap is een podcast met verhalen en weetjes over de verborgen magie en wetenschap achter ons eten en de bereiding ervan. Ik ging langs bij Maurits de Klepper, hij is zowel wetenschapper als kok. We gaan het hebben over sous-vide koken, oftewel: precisie koken. Tot op de graad nauwkeurig eten garen. En dat op een manier dat je voedsel geen dire…
저자 Liesbeth Rozema
저자 Liesbeth Rozema
V
Vrij eten podcast
1
Ep: 5 Gezond eten en willen afvallen, niks mis mee toch?
26:04
26:04
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
26:04
저자 Liesbeth Rozema
Etenschap is een podcast met verhalen over de verborgen wetenschap achter ons eten. In deze pilotaflevering proeft wetenschapsjournalist (en kok in opleiding) Eric de Kruijk aan het geheim van een perfecte vliegtuigmaaltijd. Meer (w)etenswaardigheden zijn te vinden op dekookprofessor.nl저자 Eric de Kruijk
저자 Liesbeth Rozema
저자 Liesbeth Rozema
저자 Liesbeth Rozema
저자 Liesbeth Rozema
Please listen to our interview with children’s author, E. Jazmine Kiah-Thorpe resides in Upper Darby, Pennsylvania. She serves on the Board of Directors for the Saints Youth, Sports and Mentoring Association. Professionally, she is a job developer who works with those on public assistance looking to re-enter the workforce. Even as a child, Jazmine …
E
ETenEntrepreneur
Please listen to my interview with Lushlife, a Philadelphia based rapper, composer, and performing artist. Lushlife is an introspective young man. His approach is fresh and uniquely his own. We are posting links below, please support this talented artist and all around good guy.
E
ETenEntrepreneur
1
INTERVIEW WITH SHALENA D.I.V.A. - AUTHOR OF FIRE YOUR FRIENDS: A WOMAN'S GUIDE TO BECOMING HER OWN BEST FRIEND
Shalena D.I.V.A. is an author, speaker and life coach who has shown thousands of women how to discover, invest, value and appreciate their God-given gifts and talents. She currently resides in Philadelphia PA with her young son and enjoys helping women around the world to unleash their inner D.I.V.A. Please check out Shalena's website http://www.sh…
Bonnie Gortler the Inspired Wealth & Well-Being Coach is a successful stock market expert who has managed multi-million dollar client portfolios during her over 30 year corporate career. As the author of “Journey to Wealth”, Bonnie has made it her mission to share the importance of risk management by applying the technical and mental sides of inves…
The Ink from My Mother’s Pen was written by Aginah Marie Shaw. She is a wife, mother of three and graduate of Temple University. Her passions include creative writing, improving the lives of senior citizens, and nurturing her family. Stay tuned for her upcoming book this Spring which intends to motivate mothers to pursue their passions.…
E
ETenEntrepreneur
1
INTERVIEW WITH EUGENE BELL JR. AUTHOR OF 11 ACTION STEPS TO GIVING YOURSELF THE GREEN LIGHT IN LIFE!
Eugene Bell Jr. is an entrepreneur who has lead successful sales and marketing organizations, trained and coached business professionals, and spoken to groups all throughout the United States. He has over15 years of successful sales experience. Eugene formerly co-hosted the Streets Are Talking, a well-known radio show in Philadelphia and writes for…
I had a chance to catch up with Alex Miller, lead singer of Secondary to talk about their newest release and the process that goes into being a band today. Secondary is a four piece rock band comprised of Alex Miller (Vocals/Guitar), Quin Savant (Vocals/Bass), John Nalie (Guitar), and Kevin Shishko (Drums). The Kennett Square based group is influen…
Please listen to my interview with author Heather Jones. Heather’s book is poignant, clever and witty. Heather gives us the straight dope about today’s dating scene, giving famously funny stories and analysis.She is an expert on dating, and has much to share about casual dating.I urge you pick up a copy of Heather’s book amazon.com today.Amazon :ht…
E
ETenEntrepreneur
1
INTERVIEW WITH JOHN A. BROWN – AUTHOR OF DINNING ROULETTE THE TRUTH ABOUT RESTAURANTS FROM THE INSIDE OUT.
ohn A. Brown has over 30 years experience as a restaurant owner. He worked in, owned and/or managed everything from astand-alone enterprises to establishments that are part of multi-billion dollar companies. You will quickly learn that John A. Brown cares about YOU. He cares about your safety as a patron, he cares about those employed in the indust…
