Episode 97 : HALTE AUX ALIMENTS ULTRA TRANSFORMÉS ! avec Anthony Fardet, docteur et chercheur en nutrition préventive (1/2)

Horizon

Bonjour à tous!

Alors à vos fourchettes en regardant bien dans vos assiettes, puisqu’aujourd’hui nous allons parler des aliments ultra transformés avec Anthony Fardet, ingénieur agro-alimentaire, docteur en nutrition humaine, auteur du livre “halte aux aliments ultra transformés, mangeons vrai”.

Le constat est alarmant puisque dans les produits industriels représentatifs de l’offre en grande surface, 57% des nutri-scores A-B sont ultra transformés! ça fait peur!

On est stressé au boulot alors on mange rapido devant son ordi, on a même pas le temps de mâcher, on a faim 2h plus tard parce qu’on est anxieux et qu’on ne gère pas nos émotions, du coup on va à la cafet s’acheter une barre chocolatée bien molle et sucrée comme on aime, le matin c’est le jus d’orange du supermarché avec des chocapics ou du pain de mie au nutella; on ne prend plus le temps de cuisiner, alors on achète des sandwichs, des burgers, des yaourts chocolat, des plats préparés sans âme! Que reste-il de l’aliment brut?

Comment faire pour réduire les douleurs chroniques? Comment faire pour augmenter sa qualité de vie? Comment faire pour manger mieux et de manière durable? C’est quoi d’ailleurs un aliment ultra transformé? Est-ce que la pyramide des recommandations alimentaires que l’on voit dans les écoles est encore crédible?

Prenez des notes mes petits! Cet épisode est d’ailleurs divisé en 2

Bonne écoute

Show notes : http://www.anthonyfardet.com/

Instagram : @lena_champy