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Ernährung am Limit – Was der neue EAT-Lancet-Report zeigt
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Unsere Ernährung steht am Scheideweg – und damit auch die Zukunft unseres Planeten. Der neue EAT-Lancet-Report, der sechs Jahre nach der ersten Ausgabe veröffentlicht wurde, zeigt eindrücklich: Die Art und Weise, wie wir Lebensmittel produzieren, konsumieren und verschwenden, überschreitet gleich mehrere planetare Grenzen: Klima, Biodiversität, Stickstoff- und Phosphorkreisläufe sowie Landnutzung sind massiv belastet. Doch der Report ist nicht nur ein Weckruf, sondern er bietet auch Hoffnung und konkrete Handlungsempfehlungen.
In unserem Podcast sprechen wir über die wichtigsten Erkenntnisse des Reports, die Rolle der „Planetary Health Diet“ und darüber, wie eine gerechte und nachhaltige Ernährung weltweit möglich werden kann. Besonders eindrücklich ist, dass bis zu 15 Millionen vorzeitige Todesfälle jährlich verhindert werden könnten, wenn sich die globale Bevölkerung an die Empfehlungen der Planetary Health Diet hält. Diese setzt auf pflanzenbasierte Lebensmittel, regionale Vielfalt und weniger tierische Produkte – und ist dabei flexibel genug, um kulturelle Unterschiede zu berücksichtigen.
Auch die Politik und die Lebensmittelindustrie stehen in der Verantwortung. Der Report fordert eine systemische Transformation, die die Bereiche Landwirtschaft, Handel, Bildung und Gesundheit gleichermaßen umfasst. Städte und Kommunen können dabei als Vorreiter agieren, beispielsweise durch nachhaltige Kantinen, urbane Landwirtschaft und Bildungsinitiativen.
Viel Spaß beim Zuhören!
Mehr zu den wissenschaftlichen Hintergründen und Pressestimmen findest du hier:
- The Lancet Commissions: The EAT–Lancet Commission on healthy, sustainable, and just food systems
- PIK: EAT-Lancet-Report: Ernährungssysteme überschreiten planetare Grenzen – Transformation kann Gesundheit und Gerechtigkeit fördern (03.10.2025)
- Deutschlandfunk: Ernährungsweise trägt weiterhin stark zur Klimakrise bei (04.10.2025)
- Tagesschau: Gesundes Essen, gesunder Planet (03.10.2025)
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