Laure Verdeau (Agence Bio) - Chapitre #3 | La place du bio dans la restauration

Business of Bouffe

Business of Bouffe and Philibert Chambre에서 제공하는 콘텐츠입니다. 에피소드, 그래픽, 팟캐스트 설명을 포함한 모든 팟캐스트 콘텐츠는 Business of Bouffe and Philibert Chambre 또는 해당 팟캐스트 플랫폼 파트너가 직접 업로드하고 제공합니다. 누군가가 귀하의 허락 없이 귀하의 저작물을 사용하고 있다고 생각되는 경우 여기에 설명된 절차를 따르실 수 있습니다 https://ko.player.fm/legal.

3M ago 27:31

MP3•에피소드 홈

Nous sommes aujourd'hui avec Laure Verdeau, la directrice de l'Agence Bio, l'agence d'État en charge de la promotion et du développement de l’agriculture biologique en France. Pour co-animer cet épisode spécial de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir.

Dans ce 3ème chapitre, nous nous concentrons sur la place du bio dans la restauration. La très faible proportion de produits bio utilisés dans nos restaurants, seulement 1%, fragilise aujourd'hui la filière entière. Laure nous éclaire sur les principaux freins, puis on explore ensemble les différentes solutions pour que les chefs cuisinent davantage bio.

Cet épisode spécial a été enregistré en collaboration avec l'Agence Bio dans le cadre du programme Cuisinons Plus Bio, cofinancé par l'Union Européenne.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

469 에피소드

#Entrepreneur #Arts #Affaires #Raphaele Marchal #Cuisine #Mode de Vie #Aliments et Boissons #Philibert Chambre #Business #Bouffe #Food #Chef #Digital #Terroir #Emmanuel Rubin #Business Of Bouffe #Agriculteurs #Restaurant