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#65 - Direto do Forno 9 - Carne do futuro? Desafios e possibilidades da produção em laboratório
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Uma ideia que parecia tão irreal e distante, a carne de laboratório está se tornando cada vez mais possível e viável, graças à pesquisa e desenvolvimento.
Mas quais os desafios e possibilidades desta tecnologia tão disruptiva? A professora Rosana Goldbeck e a doutoranda Bárbara Flaibam vão nos contar nesse episódio como a pesquisa delas com resíduos agroindustriais irá permitir diminuir os custos do processo, e consequentemente do produto final, aliando o bem-estar animal e a sustentabilidade. Parece papo de maluco, mas isto é ciência. Dê o play e seja bem-vindo ao futuro!
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Créditos:
Roteiro: Giovanna Rodrigues e Gabriela Alegre
Edição de roteiro: Ana Augusta Odorissi Xavier
Mixagem: Gustavo Torres
Música da vinheta: Tavinho Andrade
Imagem: João Botas
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Contato:
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A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355
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