Player FM 앱으로 오프라인으로 전환하세요!
Thibault Sombardier
Manage episode 326180762 series 2793872
Aujourd’hui, Thibault Sombardier prépare une recette de saison : des asperges blanches sauce maltaise. C’est une recette qu’il aime faire à la maison aussi bien qu’au restaurant; il la propose d’ailleurs à la carte de son nouveau bistrot chic Les Parisiens, ouvert à Saint-Germain-des-Prés, au sein de l’Hôtel Pavillon Faubourg Saint-Germain, où il cultive une cuisine un brin rétro et super gourmande.
Asperges blanches des Landes, sauce maltaise revisitée
Pour 4 personnes
- 16 asperges blanches
- 2 oeufs
- 30g de moutarde
- 20cl d’huile de pépin de raison
- 2cl de vinaigre de Xérès
- 1 orange maltaise
- Sel, poivre du moulin
Où goûter ce qu’il a dans la poêle ?
Les Parisiens,
1 rue du Pré aux Clercs, Paris
Où le suivre ?
www.instagram.com/thibaultsombardier/
Cet épisode a été monté par Garance Muñoz
Musique par Santiago Walsch
A bientôt pour un nouvel épisode d’A Poêle…
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
115 에피소드
Manage episode 326180762 series 2793872
Aujourd’hui, Thibault Sombardier prépare une recette de saison : des asperges blanches sauce maltaise. C’est une recette qu’il aime faire à la maison aussi bien qu’au restaurant; il la propose d’ailleurs à la carte de son nouveau bistrot chic Les Parisiens, ouvert à Saint-Germain-des-Prés, au sein de l’Hôtel Pavillon Faubourg Saint-Germain, où il cultive une cuisine un brin rétro et super gourmande.
Asperges blanches des Landes, sauce maltaise revisitée
Pour 4 personnes
- 16 asperges blanches
- 2 oeufs
- 30g de moutarde
- 20cl d’huile de pépin de raison
- 2cl de vinaigre de Xérès
- 1 orange maltaise
- Sel, poivre du moulin
Où goûter ce qu’il a dans la poêle ?
Les Parisiens,
1 rue du Pré aux Clercs, Paris
Où le suivre ?
www.instagram.com/thibaultsombardier/
Cet épisode a été monté par Garance Muñoz
Musique par Santiago Walsch
A bientôt pour un nouvel épisode d’A Poêle…
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
115 에피소드
Tous les épisodes
×플레이어 FM에 오신것을 환영합니다!
플레이어 FM은 웹에서 고품질 팟캐스트를 검색하여 지금 바로 즐길 수 있도록 합니다. 최고의 팟캐스트 앱이며 Android, iPhone 및 웹에서도 작동합니다. 장치 간 구독 동기화를 위해 가입하세요.