))
Guia Michelin: ni ignorar-la ni fiar-se'n al 100%
Manage episode 453017774 series 2440469
Corporaci Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA and Catalunya Rdio에서 제공하는 콘텐츠입니다. 에피소드, 그래픽, 팟캐스트 설명을 포함한 모든 팟캐스트 콘텐츠는 Corporaci Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA and Catalunya Rdio 또는 해당 팟캐스트 플랫폼 파트너가 직접 업로드하고 제공합니다. 누군가가 귀하의 허락 없이 귀하의 저작물을 사용하고 있다고 생각되는 경우 여기에 설명된 절차를 따르실 수 있습니다 https://ko.player.fm/legal.
Men canbal especial estrelles Michelin: fem una anlisi crtica de la Guia Michelin amb Toni Massans, director de la Fundaci Alcia, i amb el nostre crtic gastronmic de referncia, Philippe Regol. Quins criteris fa servir la guia per donar o treure les seves estrelles? Tamb ens visita Cristina Caparrs, que ens presenta un peix que s un gran desconegut, tant a les cases com als restaurants, el tallahams. Aix mateix, el restaurant La Sosenga expliquen com el cuinen. Pio Gil, pags i propietari de MaMi Taronges, a Alcanar, al Montsi, ens comenta quines varietats de mandarines i taronges cultiven, com est anant la temporada i com els ha afectat la dana. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase caada al vol en un restaurant de Salvador Garcia-Arbs i fem gana amb l'especialitat d'un restaurant que ha guanyat la seva primera estrella Michelin: Citrus del Tancat, a Alcanar, el Montsi.
…
continue reading
271 에피소드
공유
