채식을 바탕으로 하는 식사를 해야 하는 여러 가지 이유 | 데렉 사르노(Derek Sarno)
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채식 요리사(이며 TED Countdown Summit 수석 요리사)인 데렉 사르노는 식물이 지닌 강력한 힘을 선보이겠다는 사명 하에, 식감과 풍미가 가득한 버섯과 채소를 활용해 영양가 높고 지구에도 좋은 음식을 만듭니다. 데렉은 요리에 떠오른 독창적인 영감을 접시에 담아내고, 어떻게 동물에게 고통을 주지 않고 맛있는 요리를 만들게 되었는지 공유합니다.
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