Checkpoint FoodTech #3: Fermentationstechnologien als Gamechanger – Innovationen, Nachhaltigkeit und Marktherausforderungen

Startup Insider

Wie kann Fermentation die Lebensmittelindustrie verändern? In dieser Folge von Checkpoint FoodTech diskutieren Nadine Geiser (World Fund) und Peter Schmetz (Vorwerk Ventures) mit Jan Thomas über Chancen und Herausforderungen im FoodTech-Sektor. Sie beleuchten die Unterschiede zwischen Präzisions-, Biomasse- und konventioneller Fermentation und stellen innovative Beispiele vor: Formo, das 61 Mio. US-Dollar für Käsealternativen auf Koji-Basis einsammelte, oder Helaina, das mit 45 Mio. US-Dollar humanes Lactoferrin entwickelt.

Die Experten unterhalten sich außerdem über die strengen Regulierungen in der EU und wie Unternehmen Investoren mit nachhaltigen Innovationen überzeugen können. Trotz eines aktuell schwierigen Marktes betonen sie vor allem das Potenzial dieser Technologien, um Tierprodukte kostengünstig und umweltfreundlich zu ersetzen. Ein inspirierender Blick in die Zukunft der Ernährung und ein Aufruf an Gründerinnen und Gründer, die nächsten Schritte in diesem spannenden Bereich zu wagen.

Weitere Themen:

• Biomassefermentation als Alternative: Biomassefermentation nutzt Mikroorganismen selbst als Produkt, wie bei Pilz-basierten Fleischersatzprodukten.
• Verbraucherakzeptanz und Transparenz: Konsumenten erwarten klare und verständliche Inhaltsstoffe.
• Gründerförderung und Chancen: Trotz schwieriger Marktbedingungen sehen die Experten großes Potenzial für Innovationen im FoodTech-Bereich und ermutigen Gründerinnen und Gründer, in diesem Bereich aktiv zu werden.

Unsere heutigen Gäste

Nadine Geiser, Principal beim World Fund

Dr. Nadine Geiser ist Principal beim World Fund. Zuvor arbeitete sie für M Ventures, der Investmentbank Vontobel und zuletzt als Principal bei Redalpine, einem Schweizer sektor-agnostischem VC, wo sie in Unternehmen wie Umiami, Better Dairy, Mushlabs und Uncommon Bio investierte. Nadine ist Mitglied der Advisory Group für Bioindustrials des Bioinnovation Instituts der Novo Nordisk Foundation. Nadine hat an der ETH Zürich in Biotechnologie promoviert, nachdem sie an der Technischen Universität München und an der Nanyang Technological University in Singapur ihren Master- und Bachelor-Abschluss in Molekularer Biotechnologie gemacht hat.

Peter Schmetz, Principal bei Vorwerk Ventures

Peter ist seit 2018 bei Vorwerk Ventures und hat die Entwicklung des Unternehmens in der CVC-Phase miterlebt und den Relaunch von Vorwerk Ventures als unabhängige Fondsgesellschaft Ende 2019 unterstützt. Bevor er zu Vorwerk Ventures kam, arbeitete er in der Treasury-Abteilung der Vorwerk Gruppe in Wuppertal, wo er hauptsächlich für das Fremdwährungs- und Liquiditätsmanagement zuständig war und das Management des Vorwerk Investmentfonds unterstützte. Innerhalb von Vorwerk Ventures ist er hauptsächlich für Foodtech-Startups verantwortlich und hat unter anderem die Investitionen in Planted Foods, Better Dairy und Farmless geleitet. Peter hat einen BA in Global Studies von der University of California, Santa Barbara und einen MA von der Bergischen Universität Wuppertal in European Studies. In seiner Freizeit hat er schon immer gerne (halb-)professionell Fußball gespielt. Wenn er nicht gerade auf der Jagd nach dem nächsten Einhorn ist, findet man ihn also höchstwahrscheinlich auf einem Fußballplatz.

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