))
EP 19 - Blue Bottle Coffee กับความคาดหวังในการเป็น "คลื่นลูกที่สาม" ในวงการธุรกิจกาแฟ
Manage episode 311457746 series 3125340
start it up and Start it up에서 제공하는 콘텐츠입니다. 에피소드, 그래픽, 팟캐스트 설명을 포함한 모든 팟캐스트 콘텐츠는 start it up and Start it up 또는 해당 팟캐스트 플랫폼 파트너가 직접 업로드하고 제공합니다. 누군가가 귀하의 허락 없이 귀하의 저작물을 사용하고 있다고 생각되는 경우 여기에 설명된 절차를 따르실 수 있습니다 https://ko.player.fm/legal.
อย่างที่เราทราบกันดีว่า Starbucks เป็นหนึ่งในเชนร้านกาแฟที่ใหญ่เป็นลำดับต้น ๆ ของโลก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแนวคิดบ้านหลังที่ 3 จะมีธุรกิจกาแฟอะไรบ้างที่สามารถกลายเป็น "คลื่นลูกที่สาม" เฉกเช่นเดียวกับธุรกิจเทคโนโลยี และอินเทอร์เน็ตได้บ้าง ชื่อ Blue Bottle Coffee คงดังขึ้นมาจากการได้รับเงินลงทุนจาก Venture Capital หรือเรียกสั้น ๆ ว่า VC ที่เราคุ้นหูกันดีในวงการสตาร์ทอัพ
Blue Bottle Coffee ได้รับเงินลงทุนมา 3 รอบ Series A, B และ C จาก VC หลายเจ้าในแวดวงซิลิคอน วัลเลย์ ปัจจุบันธุรกิจถูก Nestle ซื้อไปในราคา 500 ล้านเหรียญ นักลงทุนซื้ออะไรใน Blue Bottle ธุรกิจหน้าร้านที่มองยังไงก็ขยายตัวได้ยาก คำตอบ คือ วิสัยทัศน์ของ James Freeman อดีตนักเป่าแคลริเน็ตฟรีแลนซ์ ชายผู้มองหากาแฟรสชาติที่เขาต้องการ ซึ่งไม่มีร้านไหนในซาน ฟรานซิสโกตอบสนองความต้องการของเขาได้ ด้วยความหลงในการชงกาแฟแบบญี่ปุ่นด้วยเครื่องสูญญากาศ Blue Bottle Coffee หรือร้านกาแฟขวดน้ำสีฟ้าจึงถือกำเนิดขึ้น
ด้วยความเรียบง่ายของแบรนด์ รวมถึงการอนุมาณถึงความต้องการของนักดื่มกาแฟแบบถึงแก่นทำให้ Blue Bottle ถูกคาดหวังว่านี่ คือ Apple แห่งวงการธุรกิจกาแฟ ถึงขั้นสร้างปรากฏการณ์คนต่อแถวซื้อกาแฟจนล้นออกมานอกร้าน ราวกับวันแรกที่ไอโฟนวางขายไม่มีผิด
ด้วยรสชาติกาแฟที่ยอดเยี่ยม บวกกับสไตล์ของ James Freeman ที่เป็นผู้ประกอบการหัวก้าวหน้า ทำให้เขาได้พบกับ Bryan Meehan ที่ตกหลุมรักกาแฟของ Blue Bottle เข้าอย่างจัง จนนำไปสู่การพบปะนักลงทุนในแวดวงซิลิคอน วัลเลย์ ซึ่งนักลงทุนต่างทึ่งในวิสัยทัศน์ของ Freeman นั่นคือ วิสัยทัศน์เชิงประชาธิปไตย ซึ่งมาจากการรับฟังเสียงของผู้คน เพื่อนำไปสู่การปรับปรุงธุรกิจของตัวเองให้ดีขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งเป็นวิสัยทัศน์เดียวกับผู้ประกอบการสตาร์ทอัพที่ประสบความสำเร็จมีกัน
แม้ว่า Blue Bottle Coffee จะไม่ได้มีสาขาไปทั่วโลกแบบ Starbucks แต่พวกเขาก็สามารถเป็นแบรนด์ที่ผู้คนหลงรักได้ Freeman ยืนยันว่า เป้าหมายของเขาไม่ใช่การรักษาคุณภาพ แต่เป็นการปรับปรุงไปเรื่อย ๆ แม้ว่าธุรกิจจะเติบโตช้าก็ตาม เพราะการขยายตัวเร็วเกินไป อาจทำให้ธุรกิจสูญเสียสิ่งที่ทำให้ผู้คนหลงใหลนับตั้งแต่ที่เปิดสาขาแรก ซึ่งนักลงทุนยังเชื่อมั่นในแนวทางนี้ของ Freeman
ปัจจุบัน Blue Bottle Coffee มีจำนวน 50 กว่าสาขา และถูกบริษัท Nestle ซื้อไปในเดือนกันยายนปี 2017 ในราคา 500 ล้านเหรียญ
22 에피소드
공유
