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Exploring Latin American cuisine in STL, from rotisserie chicken to seafood soup

18:11
 
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Whether you love exploring regional delicacies, or tearing into a long-marinated rotisserie chicken, the latest issue of Sauce Magazine has something for you. We talk to Sauce Magazine managing editor Iain Shaw about Brasas, a new Peruvian rotisserie chicken restaurant and the latest project from Jalea chef/owner Andrew Cisneros. Meanwhile, Sauce Magazine writer Ileana Martinez has continued her culinary journey through Central American cuisine, highlighting dishes from Honduras and Nicaragua served at Sbor K-Trancho, Merendero Las Catrachitas, and Fritanga Nicaraguan Cuisine.
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