Carne Coltivata Smart City XL podcast

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Radio 24 Il Sole 24 ore and Radio 24에서 제공하는 콘텐츠입니다. 에피소드, 그래픽, 팟캐스트 설명을 포함한 모든 팟캐스트 콘텐츠는 Radio 24 Il Sole 24 ore and Radio 24 또는 해당 팟캐스트 플랫폼 파트너가 직접 업로드하고 제공합니다. 누군가가 귀하의 허락 없이 귀하의 저작물을 사용하고 있다고 생각되는 경우 여기에 설명된 절차를 따르실 수 있습니다 https://ko.player.fm/legal.

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Carne coltivata

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Parliamo di carne coltivata, argomento molto sensibile perché ogni volta che un'innovazione tocca il tema dell'alimentazione nascono inevitabilmente anche delle preoccupazioni. Oggi cerchiamo di fare un po’ di chiarezza, soprattutto posizionando almeno qualche paletto basato su alcuni dati scientifici, laddove almeno questi siano disponibili. Ne parliamo con Stefano Biressi e Luciano Conti, entrambi professori associati dell'Università di Trento, ricercatori del laboratorio di cellule staminali e medicina rigenerativa presso il Dipartimento di biologia cellulare computazionale integrata. Da qualche anno si occupano anche di carne coltivata e sono collaboratori di Bruno Cell, la prima startup italiana focalizzata interamente sulla carne colturale, per la quale svolgono attività di ricerca e di cui non detengono quote.

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