Ep. 024 ウイスキーに加水するとなぜ美味しくなるの?
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ウイスキーに水を垂らすとなぜか風味が良くなりますよね。その秘密に迫る論文を見つけたので、ざっくり紹介しちゃいます!
Show notes:
- 2017年にサイエンティフィック・レポーツで発表された論文「ウイスキーの希釈:分子の視点から」
- ストローで吹いて膨らます、ケミカルな風船(風船玉っていうらしいです)
- グレンファークラスの公式サイト
Slainte! ち~ん!
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