))
Het faillissement van YB (en hoe het merk toch doorgaat)
Manage episode 367063453 series 3385503
BNR Nieuwsradio에서 제공하는 콘텐츠입니다. 에피소드, 그래픽, 팟캐스트 설명을 포함한 모든 팟캐스트 콘텐츠는 BNR Nieuwsradio 또는 해당 팟캐스트 플랫폼 파트너가 직접 업로드하고 제공합니다. 누군가가 귀하의 허락 없이 귀하의 저작물을 사용하고 있다고 생각되는 경우 여기에 설명된 절차를 따르실 수 있습니다 https://ko.player.fm/legal.
Een horecaformule laten renderen is geen kattenpis. Wouter Staal kan erover meepraten. Na tien tropenjaren gingen zijn veertien YB-horecazaken dicht en moest hij 240 mensen ontslaan.
Jarenlang ging het YB (het vroegere Yoghurt Barn) voor de wind, maar sinds de coronacrisis zag Staal het beetje bij beetje achteruit gaan. Er waren minder mensen in de winkelstraat en de gemiddelde orderwaarde daalde, van 11 naar 9 euro. In het najaar van 2022 werd langzaam maar zeker duidelijk dat zijn formule niet meer te redden was. We bespreken met hem wat er allemaal bij het runnen van een horecaketen komt kijken. Het faillissement betekent opvallend genoeg nog niet het einde van YB. Staal maakt nu de shift naar B2B en verkoopt zijn duurzame recepturen onder meer aan cateraars en hotels die klimaatneutraal willen worden.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
168 에피소드
공유
