))
Podkast TUR!ZEM: Marko Pavčnik, chef Restavracije Pavus – Grad Laško
Manage episode 435379757 series 2872558
Feel Slovenia에서 제공하는 콘텐츠입니다. 에피소드, 그래픽, 팟캐스트 설명을 포함한 모든 팟캐스트 콘텐츠는 Feel Slovenia 또는 해당 팟캐스트 플랫폼 파트너가 직접 업로드하고 제공합니다. 누군가가 귀하의 허락 없이 귀하의 저작물을 사용하고 있다고 생각되는 경우 여기에 설명된 절차를 따르실 수 있습니다 https://ko.player.fm/legal.
V tokratnem podkastu Turizem gostimo chefa Marka Pavčnika, ki vodi restavracijo Pavus v Laškem. Mediji so ga poimenovali za t.i. »kulinaričnega divjaka«, kajti Marko je bil eden prvih kuharjev, ki se je zares zanimal za divjo hrano ter se tudi izobraževal pod vodstvom legendarnega Daria Corteseja. Marko ustvarja krožnike na katerih kraljujejo letni časi, pivo in divja hrana iz bližnjega travnika ali gozda. Ekipa restavracije Pavus je pod njegovim vodstvom letos prejela prvo Michelinovo zvezdico, ki s strani ocenjevalcev označuje »visoko kakovostno kulinariko, vredno postanka«.
37 에피소드
공유
