Artwork

Stijn Deschacht에서 제공하는 콘텐츠입니다. 에피소드, 그래픽, 팟캐스트 설명을 포함한 모든 팟캐스트 콘텐츠는 Stijn Deschacht 또는 해당 팟캐스트 플랫폼 파트너가 직접 업로드하고 제공합니다. 누군가가 귀하의 허락 없이 귀하의 저작물을 사용하고 있다고 생각되는 경우 여기에 설명된 절차를 따르실 수 있습니다 https://ko.player.fm/legal.
Player FM -팟 캐스트 앱
Player FM 앱으로 오프라인으로 전환하세요!

Omegabaars - Over Eten #47

1:03:53
 
공유
 

Manage episode 320608384 series 3114988
Stijn Deschacht에서 제공하는 콘텐츠입니다. 에피소드, 그래픽, 팟캐스트 설명을 포함한 모든 팟캐스트 콘텐츠는 Stijn Deschacht 또는 해당 팟캐스트 플랫폼 파트너가 직접 업로드하고 제공합니다. 누군가가 귀하의 허락 없이 귀하의 저작물을 사용하고 있다고 생각되는 경우 여기에 설명된 절차를 따르실 수 있습니다 https://ko.player.fm/legal.

Stijn Van Hoestenberghe is een viskweker met een missie: 's werelds meest duurzame vis kweken. Al van jongsaf was hij gefascineerd door de onderwaterwereld. Hij begon te duiken en zag met eigen ogen hoe prachtig die wereld onder water kan zijn, ging biologie studeren aan de unief en kwam na die studies in Spanje, Zuid-Afrika en de Seychellen terecht bij allerlei kwekerijen.

Dat dit nog niet is hoe het moet, is meteen duidelijk voor Stijn en hij gaat aan de KUL op zoek naar de juiste vis om duurzaam te kweken. Onderzoek wordt opgestart, research wordt gedaan en al snel vallen de puzzelstukken in elkaar. Een viskwekerij wordt gebouwd in de gemeente Kruisem, aangesloten op een aanpalende tomatenkwekerij en zo wordt de meest duurzame vis ter wereld ondertussen gewoon bij ons gekweekt.

Stijn vertelt het bijzondere verhaal van de omegabaars van A tot Z met heel veel vuur, want het is echt niet zo eenvoudig geweest als ik hier even samenvat. Dat het een duurzame vis is, is duidelijk. Maar dat het ook een lekkere vis is, moeten veel mensen nog leren. Chefs zoals Peter Goossens en Jeroen Meus zijn in ieder geval al fan, maar Stijn wil dat nog meer mensen genieten van een verse omegabaars.

Ik ben overtuigd van het potentieel en het belang van deze vis en ik denk dat jij dat ook wordt na deze aflevering!

Meer info over Omegabaars vind je hier:

https://www.omegabaars.be

https://www.instagram.com/omegabaars

https://www.facebook.com/omegabaars

Honger naar meer? Dat is mijn maandelijkse nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

Schrijf je hier gratis in!

https://bit.ly/37D2fTy

Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

http://www.overetenpodcast.be

http://www.facebook.com/overetenpodcast

http://www.instagram.com/overetenpodcast

http://www.instagram.com/heartofagave

  continue reading

105 에피소드

Artwork
icon공유
 
Manage episode 320608384 series 3114988
Stijn Deschacht에서 제공하는 콘텐츠입니다. 에피소드, 그래픽, 팟캐스트 설명을 포함한 모든 팟캐스트 콘텐츠는 Stijn Deschacht 또는 해당 팟캐스트 플랫폼 파트너가 직접 업로드하고 제공합니다. 누군가가 귀하의 허락 없이 귀하의 저작물을 사용하고 있다고 생각되는 경우 여기에 설명된 절차를 따르실 수 있습니다 https://ko.player.fm/legal.

Stijn Van Hoestenberghe is een viskweker met een missie: 's werelds meest duurzame vis kweken. Al van jongsaf was hij gefascineerd door de onderwaterwereld. Hij begon te duiken en zag met eigen ogen hoe prachtig die wereld onder water kan zijn, ging biologie studeren aan de unief en kwam na die studies in Spanje, Zuid-Afrika en de Seychellen terecht bij allerlei kwekerijen.

Dat dit nog niet is hoe het moet, is meteen duidelijk voor Stijn en hij gaat aan de KUL op zoek naar de juiste vis om duurzaam te kweken. Onderzoek wordt opgestart, research wordt gedaan en al snel vallen de puzzelstukken in elkaar. Een viskwekerij wordt gebouwd in de gemeente Kruisem, aangesloten op een aanpalende tomatenkwekerij en zo wordt de meest duurzame vis ter wereld ondertussen gewoon bij ons gekweekt.

Stijn vertelt het bijzondere verhaal van de omegabaars van A tot Z met heel veel vuur, want het is echt niet zo eenvoudig geweest als ik hier even samenvat. Dat het een duurzame vis is, is duidelijk. Maar dat het ook een lekkere vis is, moeten veel mensen nog leren. Chefs zoals Peter Goossens en Jeroen Meus zijn in ieder geval al fan, maar Stijn wil dat nog meer mensen genieten van een verse omegabaars.

Ik ben overtuigd van het potentieel en het belang van deze vis en ik denk dat jij dat ook wordt na deze aflevering!

Meer info over Omegabaars vind je hier:

https://www.omegabaars.be

https://www.instagram.com/omegabaars

https://www.facebook.com/omegabaars

Honger naar meer? Dat is mijn maandelijkse nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

Schrijf je hier gratis in!

https://bit.ly/37D2fTy

Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook:

http://www.overetenpodcast.be

http://www.facebook.com/overetenpodcast

http://www.instagram.com/overetenpodcast

http://www.instagram.com/heartofagave

  continue reading

105 에피소드

모든 에피소드

×
 
Loading …

플레이어 FM에 오신것을 환영합니다!

플레이어 FM은 웹에서 고품질 팟캐스트를 검색하여 지금 바로 즐길 수 있도록 합니다. 최고의 팟캐스트 앱이며 Android, iPhone 및 웹에서도 작동합니다. 장치 간 구독 동기화를 위해 가입하세요.

 

빠른 참조 가이드