))
19 Aftensmaden - mere kontakt - øget omsætning.
Manage episode 230899908 series 2342231
Leon Birdi에서 제공하는 콘텐츠입니다. 에피소드, 그래픽, 팟캐스트 설명을 포함한 모든 팟캐스트 콘텐츠는 Leon Birdi 또는 해당 팟캐스트 플랫폼 파트너가 직접 업로드하고 제공합니다. 누군가가 귀하의 허락 없이 귀하의 저작물을 사용하고 있다고 생각되는 경우 여기에 설명된 절차를 따르실 수 있습니다 https://ko.player.fm/legal.
Skål!
Det er blevet aften og gæsterne er sultne. De skal hygge sig, fordøje dagens indtryk hvadenten det er kursus, møde, spa eller en dag på landevejen.
I denne episode taler jeg om både de individuelle gæster, altså business- og leisuregæsten, som du nok har nemt ved at sælge mere til. Alligevel oplever jeg jævnligt, at restauranter glemmer at spørge til banale ting som en drink før maden - og det får du et par tips til.
Når det drejer sig om de store grupper, som måske fylder mest på dit hotel, så er det straks sværere... Eller rettere sagt: Du tror det er svært, men det er faktisk ikke rigtigt. Du kan snildt kombinere den gode service og et intelligent mersalg, hvis du planlægger og fokuserer.
Så glæd dig til en kort episode med fokus på blandt andet:
Drinks før maden Salg til individuelle og grupper Sådan skal dit menukort se ud hvis du vil sælge mere dessert Send dem i baren - og sælg mere Hvorfor forret + hovedret er bedre end hovedret + dessert
God fornøjelse - og se evt. denne video om samme emne :-)
33 에피소드
공유
