噂の薬草園蒸留所「MITOSAYA」を訪問！蒸留家・江口宏志さんに聞く、つくることの極意

Good News for Cities〜都市に関する炉辺談話

予約制の本屋「UTRECHT（ユトレヒト）」やアートブックフェアのディレクションで高名な江口宏志さんにインタビュー。ドイツの蒸留所・Stählemühleに修行に行き、千葉の薬草園跡に家族と移り住んでつくった蒸留所・「MITOSAYA」に訪問させて頂き、緑あふれる園内でお話させて頂きました。所々で聞こえる鳥のさえずりや木々のさざめきに、ぜひ耳を傾けてみてください🤲🏻
◉ゲストプロフィール

江口宏志
蒸留家／mitosaya株式会社 代表取締役 CEO

ブックショップ「UTRECHT」代表、「TOKYO ART BOOK FAIR」ディレクターを経て、蒸留家へ転身。南ドイツの蒸留所、Stählemühleで蒸留技術を学んだのち、日本の優れた果樹や植物から蒸留酒を作るため、千葉県大多喜町の薬草園跡地に mitosaya薬草園蒸留所を設立。「自然からの小さな発見を形にする」をモットーに、これまでに70種を超える蒸留酒、季節の恵みを閉じ込めた加工品、プロダクトなどをリリースしている。
MITOSAYA
https://mitosaya.com/

◉江口宏志さんオススメ！都市がテーマのおすすめ本リスト

『In the City』by Nigel Peake：https://www.nigelpeake.com/books/2013/in-the-city/
英国・北アイルランド生まれの建築家・アーティストのナイジェル・ピーク （Nigel Peake）による、都市の風景に着想を得て描かれたドローイング集。

「Spring / Summer」「Autumn / Winter」by Nigel Peake：https://mitosaya.com/products/spring-summer-autumn-winter/
同じくナイジェル・ピークによる、MITOSAYAのドローイング。2020年のMITOSAYAのパッケージドローイングは、ナイジェル・ピークが担当。カラーの違う「Spring / Summer」「Autumn / Winter」の2冊セットで。

『Not Yet - Already』by ROOVICE（ルーヴィス）：https://www.roovice.com/news/12643
リノベーションの設計・施工会社ROOVICE（ルーヴィス）から自費出版されたマガジン。企画・編集は山口博之（good and son）さん。「Not Yet（まだ）」と「Already（すでに）」というタイトルが素敵。住まいや家族のあり方、京都大学吉田寮、そこだけ時が止まったかのような、開発から取り残された建物たちを写真におさめた「#立ち退かなさ」など、さまざまな角度から都市を観察する1冊。

『見えない都市』 by イタロ カルヴィーノ：https://www.kawade.co.jp/np/isbn/9784309462295/
マルコ・ポーロがフビライハンの寵臣となり、世界中で目にした巨大都市、無形都市といったさまざまな空想都市を報告する、という設定の幻想小説。ほら話のようだけれど、奇妙キテレツな不思議な都市の光景を想像するのが面白い、都市好きにはたまらない名著。

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