S2.4 Op bezoek bij Levain et le vin - over funky natuurwijn, glutenangst en joi de vivre á la milléniare

1:00:02
 
공유
 

Manage episode 245138973 series 2532357
Player FM과 저희 커뮤니티의 Dag en Nacht Media, Doortje Smithuijsen, and Lena Bril 콘텐츠는 모두 원 저작자에게 속하며 Player FM이 아닌 작가가 저작권을 갖습니다. 오디오는 해당 서버에서 직접 스트리밍 됩니다. 구독 버튼을 눌러 Player FM에서 업데이트 현황을 확인하세요. 혹은 다른 팟캐스트 앱에서 URL을 불러오세요.

Doortje en Lena gaan op bezoek bij Florence van wijn- en broodwinkel Levain et le vin in Amsterdam. Waarom drinken alle hippe millennials nu natuurwijn? En maakt brood echt een comeback?

Shownotes

Natuurwijn app: RAISIN app

Bon Appétit op YouTube:

Parijse bakker om te volgen op Instagram:

Monica Geuze Award: befaamde kok van o.a. THE STEW

Voor als je meer wilt lezen over natuurwijn en brood:

Wat is natuurwijn? Een uitleg op Vox:

Het oranjewijn festival

Fantastische column over oranje wijn van Troy Patterson in The New Yorker

Alessandro Baricco, De Barbaren

Alison Roman bij The Cut:

Wim Kohler over collectieve glutenangst als ‘ideale vijand’ - als oplossing voor onze hang naar ziektes op jezelf plakken en als verzet tegen moderne voedingsindustrie

Jannetje Koelewijn over glutenangst.

New Yorker over de comeback van brood.

Interessant artikel uit NYTimes over waarom we steeds meer zure dingen willen eten. We willen minder ‘makkelijke smaken’ maar juist lastige smaken proberen te doorstaan; we zijn minder optimistisch en cynischer.

Artikel in NYTmagazine over kombucha

34 에피소드