Wat eten mijn dochters straks?

De Eeuw van mijn Dochters | BNR

BNR Nieuwsradio에서 제공하는 콘텐츠입니다. 에피소드, 그래픽, 팟캐스트 설명을 포함한 모든 팟캐스트 콘텐츠는 BNR Nieuwsradio 또는 해당 팟캐스트 플랫폼 파트너가 직접 업로드하고 제공합니다. 누군가가 귀하의 허락 없이 귀하의 저작물을 사용하고 있다고 생각되는 경우 여기에 설명된 절차를 따르실 수 있습니다 https://ko.player.fm/legal.

5y ago 23:46

MP3•에피소드 홈

Mede mogelijk gemaakt door: NEN

Te gast:

Mark Post, hoogleraar Vasculaire Fysiologie aan de Universiteit van Maastricht en uitvinder van de kweekhamburger. Hij verwacht zijn eerste producten volgend jaar op de markt te zetten en over drie jaar biedt een aantal betere restaurants het aan. De manier waarop we ons huidige voedsel produceren is onhoudbaar, volgens hem. In 2050 gaat het voedsel grotendeels uit het lab komen, is zijn voorspelling.

Koen van Dijke, poedertechnoloog bij Danone. Ook hij denkt dat de manier waarop we nu voedsel produceren en consumeren niet houdbaar is. Eén van de manieren voor de toekomst is gedroogd voedsel. Dit moet ook een antwoord bieden op voedselverspilling. Dertig procent van ons voedsel gooien we nu namelijk weg. Het is tijd voor een 'food revolution', stelt hij.

Elke week laten we wetenschappers uit het veld ons wegwijs maken in de komende eeuw. De mensen die ons de komende decennia gaan vormgeven. Maar wat betekenen alle veranderingen die op ons afkomen nou voor ons als mens? Daarover Peter-Paul Verbeek, hoogleraar Filosofie van Mens en Techniek aan de universiteit Twente en directeur van het DesignLab in Twente.

Meer weten:

Hoe maak je een hamburger in een laboratorium?

Danone Nutricia Research, innovatielab

Artikel FD Groeiende honger naar nepvlees

Artikel FD In Holten maken de slager nu vegaburgers

Artikel FD Ook kweekvlees heeft een sappig verhaal nodig

Wageningen University Research Monitor Voedselverspilling

Over deze podcast:

Je kunt ons bereiken via bnr.nl/eeuwvanmijndochters

See omnystudio.com/listener for privacy information.

15 에피소드