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Louis Zezeran에서 제공하는 콘텐츠입니다. 에피소드, 그래픽, 팟캐스트 설명을 포함한 모든 팟캐스트 콘텐츠는 Louis Zezeran 또는 해당 팟캐스트 플랫폼 파트너가 직접 업로드하고 제공합니다. 누군가가 귀하의 허락 없이 귀하의 저작물을 사용하고 있다고 생각되는 경우 여기에 설명된 절차를 따르실 수 있습니다 https://ko.player.fm/legal.
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#102 - The Tim & Louis Show - Kristjan Jekimov (head chef at Põhjaka restaurant)

2:00:16
 
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Today's guest is Kristjan Jekimov, head chef at renowned Estonian restaurant Põhjaka. Kristjan is an old friend of Tim & I, he was an OG bar tender at Möku and used to perform Stand Up with us back in the day.

We talk about how Kristjan came to learn more about the chef game in some exclusive restaurants in Norway. His menu choices are influenced by some Nordic simplicity, South American flavors and his Korean upbringing. At Põhjaka they use as many fresh Estonian ingredients as possible and their reputation is definitely deserved.

In the first half of the episode we talk about Kristjan's story over the past few years and into how Põhjaka aims to do everything from farm to plate. By the second half we get into a good old discussion about food in general.

Follow Kristjan on Instagram: https://www.instagram.com/kristjanjekimov

--- Send in a voice message: https://anchor.fm/comedyguy/message
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