Ep 291 - Identidade tugo-sino-malaia, integração, ambição e caixinhas c/ Wong Kum Loong

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3M ago 1:02:20

MP3•에피소드 홈

Foi num dos restaurantes orientais mais históricos do país que Salvador conheceu Wong Kum Loong e daí à cadeira do Ar Livre foi um tirinho. Malaio em caixinha de chinês, Wong entrega-se ao paleio entre equívocos culturais, histórias de vida e momentos íntimos de partilha. Mais uma daquelas conversas com plenos desconhecidos que passam a voar e enchem a alma. No Air Live, o chef Mi Guel produz um momento de showcooking sui generis.

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CAPÍTULOS

00:00:00 Genérico

00:00:14 Maria & João, Ar Livre Regular

00:00:54 Wong Kum Loong: um nome sui generis

00:03:28 Identidade e raízes tugas, chinesas e malaias

00:09:42 Integração & aulas na Amadora

00:16:30 Saudades de Malásia vs. Identidade 100% tuga

00:19:15 Os verões de Wong, música e desporto

00:23:38 Família portuguesa e a emancipação de Wong

00:28:00 Mercado de trabalho, preconceitos e caixinhas

00:32:50 Determinação, frieza & experiências gastronómicas

00:40:12 Consumo cultural de Wong

00:40:55 TEMPO DE ANTENA

00:41:00 Projetos de restauração

00:44:08 Futuro, religião e filosofias de vida

00:51:56 Air Live: showcooking com Chef Mi Guel

00:59:26 Monólogo

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APOIOS

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Produtor: David Vasques

Realizador: João Afonso Vaz

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Assistente de edição: Duarte Santos

Assistente Técnico: Duarte Felgueiras & João Pereirinha

Social Media: Rita Mata

Pós-produção Áudio: Tiago Galvão

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