Restaurantes 공개
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Restaurantes Exitosos (ex restocast) es un podcast en el que hablamos de operaciones, marketing, managment, liderazgo y gastronomía innovadora y disruptiva. Este podcast es ideal para vos si sos: - Empresario - Emprendedor - Mando medio - Chef Ejecutivo o de fila - Gerente Te invitamos a recorrer este camino juntos, porque el mundo de las empresas es mejor recorrerlo acompañados. https://germandebonis.com/podcast/ Si te gustó, comparte, comenta o envíanos tu audio mensaje.
 
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En este episodio tenemos el placer de recibir a Julián Betancourt, un especialista en anuncios digitales que nos comparte una serie de recomendaciones sobre cómo invertir en el mundo digital y aumentar las ventas de tu restaurante. Gracias a su recorrido y experiencias en el mundo del ecommerce nuestro invitado entendió cómo invertir estratégicamen…
 
Hoy te compartimos un pequeño extracto de nuestra masterclass de marketing gastronómico, donde Julián Betancourt, uno de nuestros participantes, compartió algunos consejos sobre cómo hacer uso de los anuncios digitales como el administrador de anuncios de Facebook y cómo trabajar de la mano con los influenciadores para obtener buenos resultados. Gr…
 
En este episodio tenemos el placer de recibir a Mónica Arango, una relacionista pública quién, gracias a su don de gentes y su amor por la comida se dedica a acompañar varios restaurantes de la ciudad de Medellín para posicionarlos y conquistar el corazón de los consumidores. Si lees nuestros artículos de blog o nuestras publicaciones en Instagram …
 
En este episodio les presentamos una charla llamada "Los 5 fundamentos del marketing gastronómico" que dimos en la conferencia virtual Colombia Gastronómica & Digital organizada por Niceeat en abril 2022. Gracias a la confianza de Luis y el equipo de Niceeat tuvimos el placer de hablar sobre el marketing de restaurantes y explicar cómo un restauran…
 
Para hablar sobre la importancia de emprender con una buena narrativa de marca que genere diferenciación dentro de un mercado muy competitivo, hoy tenemos el placer de recibir a Amanda y Cristian, dos de los tres fundadores de Rituales, una marca de café especial que se nombra como “El Café del Barrio La Sierra”, Gracias al testimonio de Amanda y C…
 
Siguiendo con la intención de profundizar nuestro conocimiento sobre Instragram, en este episodio tenemos el placer de recibir a Katy de Platogonistas para hablar sobre los errores que un restaurante debería evitar al comunicar en la red social. Si bien comunicar asertivamente en Instagram, se volvió un estándar para el sector, todavía mucho restau…
 
Para nuestro episodio #41 tenemos el placer de recibir de nuevo a nuestro amigo Rui Pereira para hablar sobre un tema crucial del emprendimiento: los indicadores de tu negocio. Si bien muchas personas se sienten intimidadas por el tema, Rui nos va a compartir una serie de consejos sobre las métricas claves de un emprendimiento gastronómico y cómo v…
 
Para el episodio #40 del podcast de marketing para restaurantes, tenemos el placer de recibir a Jorge Gómez, empresario gastronómico y CEO de País Gourmet para descubrir su recorrido en el sector y comprobar que el éxito se encuentra en la constancia, la perseverancia y sobre la transparencia. El testimonio de Jorge y su experiencia de 35 años en e…
 
En este episodio tenemos el placer de recibir a Hernán Mejía un especialista en oratoria y relaciones públicas que nos comparte una serie de recomendaciones y herramientas para mejorar el servicio al cliente y las interacciones que los meseros comparten con los clientes. Hablaremos de la importancia de hablar con claridad, precisión y elocuencia pa…
 
¿Quieres saber cómo medir la calidad de los restaurantes gestionados? En ese caso tienes que quedarte aquí y seguir leyendo. Hay distintos factores que debes tener en cuenta como, por ejemplo, el número de clientes mensuales, el porcentaje de clientes fieles, los ingresos en propinas, las reseñar, la utilización de promociones por parte de los clie…
 
Hoy les compartimos un encuentro live que tuvimos el pasado 23 de marzo 2022 con A Tu Casa, una marca de domicilios en la ciudad de Medellín, para hablar sobre el emprendimiento gastronómico y entender cuál es el secreto de un restaurante exitoso. Hablaremos de marketing, de branding, de emprendimiento y de la importancia de convertirse en un empre…
 
En este best of de nuestra masterclass de marketing gastronómico descubrirán cómo Big Bites, una hamburgusería de la ciudad de Barranquilla (Colombia), logró dejar de competir con descuentos y mantener la atractividad de su propuesta de valor. Hablaremos de la percepción de los consumidores, su satisfacción con la experiencia y otros temas relacion…
 
En este nuevo episodio, Vincent Mokry, el fundador de MPR toma la palabra y les entrega 5 consejos claves que cualquier restaurador debería tomar en cuenta para aumentar las ventas de su negocio. Descubrirán que, si bien "aumentar ventas" es el dolor más grande de los restaurantes, la solución a este problema proviene del entendimiento del negocio,…
 
Los clientes buscan una manera eficiente de consumo en su vida cotidiana. La comodidad y rapidez que ofrece el servicio de delivery es sin duda un valor agregado que todo comercio debe tener en cuenta para incrementar sus ventas. Desde el home-office, después de la rutina cotidiana e incluso un sábado por la noche con amigos: las entregas a domicil…
 
Por la cuarta vez en nuestro podcast, tenemos el placer de recibir a Rui Pereira del Restaurante Della Nonna para hablar sobre el emprendimiento gastronómico y profundizar nuestro conocimiento sobre el tema de los colaboradores. Pero cuidado... ¡No cualquier colaborador! Aparte de tus empleados es importante tomar en cuenta que tu restaurante neces…
 
Siguiendo con la intención de compartirte las pepitas de oro que ocurren en nuestra masterclass de marketing gastronómico, hoy te compartimos una conversación que tuvimos en febrero 2022 con dos participantes para hablar sobre sus respectivos negocios y cómo llamar la atención de su público objetivo en redes sociales. Descubrirás información clave …
 
Hoy tenemos el placer de recibir a Sergio Botero, fundador del restaurante Con Tradición ubicado en Marinilla (Antioquia) para hablar sobre su misión de enaltecer la riqueza natural y cultural de Colombia a través de su cocina. En Marketing Para Restaurantes, queremos insistir mucho sobre la importancia de impactar sus comensales generándoles emoci…
 
En este episodio tenemos el placer de recibir a Karen Valencia, una experta en marketing digital que se dedica a ayudar marcas a transmitir su narrativa asertivamente en Instagram para ganar la atención de los consumidores. Gracias a los consejos de Karen aprenderán sobre la importancia de entender profundamente su marca y su cliente objetivo antes…
 
En este episodio tenemos el placer de volver a encontrarnos con Gustavo Torres, el actual director gastronómico de Inventto Group para seguir nuestra conversación sobre la importancia de responsabilizarse por las emociones de los clientes cada vez que interactúan tu marca y así generar "anclajes emocionales". Descubriremos cómo manejar la percepció…
 
Llegó la hora de introducirles a una nueva iniciativa llamada "Camarón que se duerme se lo comen en ceviche" que desarrollamos hace poco en colaboración con nuestro gran amigo Juan Pablo Tettay para conversar alrededor de la importancia de innovar en el Sector Gastronómico. Siendo un sector siempre más competitivo, el acto de innovar pasó de ser un…
 
La inteligencia artificial en restaurantes mejora las operaciones, pero, ¿cómo? Eso es lo que descubrirás en el siguiente post. Las diferentes formas en las que la gastronomía, el trato con el cliente, el servicio, etcétera, han cambiado debido a la llegada de la inteligencia artificial Episodio completo en ⭐ Inteligencia Artificial en Restaurantes…
 
¿Quieres conocer las 7 nuevas estrategias de marketing gastronómico para 2022? Si es así, estás en el lugar adecuado. Un restaurante, un bar, una cafetería, un pub…. Necesitan estar al día más de lo que creemos y sin nuevos métodos será imposible que puedas supera a tu competencia. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/restaurantesexitosos…
 
Hoy tenemos de nuevo el placer de recibir a Rui Pereira del restaurante Della Nonna para hablar sobre la importancia de auto conocerse como emprendedores e iniciar con un trabajo introspectivo antes de aventurarnos en el mundo de la restauración. Como lo descubrirán, ser restaurador va mucho más allá de cocinar un buen plato. Se trata de entender n…
 
En este episodio tenemos el placer de recibir a Gabriel Gómez, gran amigo de Marketing para Restaurantes para hablar sobre su recorrido como restaurador y cómo logró pasar de ser un emprendedor a un empresario gastronómico. Hablaremos de los retos del industria gastronómica, de la coyuntura de desabastecimiento de materias primas, de marketing, de …
 
Hoy les compartimos un pequeño extracto de una conversación que tuvimos el pasado jueves 27 de enero 2022 con dos participantes de nuestro curso de marketing gastronómico para hablar sobre la importancia de convertir su restaurante en un lugar de destino. Durante la conversación entenderán la importancia de cuidar su experiencia, ser fiel a su prop…
 
Para celebrar el episodio #30 del podcast de marketing para restaurantes, quisimos compartirte un conversatorio digital llamado “MasterMind Gastronómico” que organizamos el pasado jueves 20 de enero 2022 para hablar sobre la crisis de desabastecimiento de materia prima y la alza de precios que está actualmente viviendo la industria gastronómica. Du…
 
Hoy tenemos el placer de recibir a Susana Arango de Cosmo Cookies para descubrir cómo la emprendedora pasó de cocinar galletas en su casa a crear una empresa que opera actualmente en Medellín y Bogotá. Si quisimos invitar a Susana es porque ella y su equipo están haciendo un excelente trabajo de manejar de redes sociales creando contenido altamente…
 
En este primer episodio del 2022 tenemos el placer de volver a recibir a Rui Pereira del restaurante Della Nonna para conversar sobre los mitos y leyendas del sector gastronómico. Durante una hora conversaremos sobre varios temas que te permitirán entender los compromisos y reglas que acompañan el emprendimiento gastronómico y que deberías acoger a…
 
Hoy tenemos el placer de recibir a Daniel Arias de Casablanca/Fraterna para hablar sobre la investigación el cono y cómo el emprendedor la utiliza para mejorar la experiencia de sus clientes. Hablaremos sobre el manejo de los empleados; cómo mantener una relación de confianza y respeto con ellos; cómo empoderarlos a responsabilizarse por las emocio…
 
Esta es la prueba que cuidar a tus empleados permite aumentar las ventas de tu restaurante… en este episodio tenemos el placer de recibir a Luis Quiroga, el fundador de Llanera la 31, para descubrir cómo el emprendedor logró construir una cultura organizacional que cuida el bienestar de sus empleados y los inspira a ser hospitalarios. A lo largo de…
 
Llegó la hora de presentarles el modelo de marketing detrás de nuestro nuevo libro Comunicar para Inspirar. En vista de su pronto lanzamiento, consideramos importante explicarles cómo debería comunicar un restaurante hoy en día en el mundo digital para llamar la atención de los consumidores, establecer confianza y aumentar sus ventas. Por lo tanto,…
 
Hoy tenemos el placer de recibir a Sebastián Sáenz, socio fundador de Tres Trigos para hablar sobre el recorrido de la marca desde sus inicios y cómo la panadería logró afrontar los retos de la industria compitiendo con productos que generan valor, educan e inspiran el consumidor. A lo largo de la conversación aprenderás lo importante de competir n…
 
En este episodio te compartimos algunos consejos para acoger el nuevo año de la mejor manera y planear tus estrategias de marketing gastronómico. Para esto te introduciremos a la importancia de competir con un marca y una narrativa que conectan psicológicamente con los consumidores. En otras palabras, 2022 será el año del branding y construir una b…
 
Hoy tenemos el placer de recibir a Rui Pereira del restaurante Della Nonna para hablar sobre el emprendimiento gastronómico y los fundamentos de cómo administrar un restaurante de manera estratégica. Durante la conversación aprenderás que ser restaurador es un estilo de vida que exige dedicación y una actitud proactiva que cuida aspectos como la re…
 
En este episodio tengo el placer de recibir a Sebastián Ruiz y Felipe Álvarez del estudio de branding Hobby para hablar sobre la importancia de construir una marca que trasciende emocionalmente con sus clientes. Descubrirás los puntos claves que un emprendedor debería definir para conceptualizar su marca; lo importante de ser coherente y consistent…
 
Para el episodio #20 del Podcast de Marketing para Restaurantes, decidimos cambiar el formato y compartirlos una asesoría de marketing gastronómico que dimos a Pedro Arrieta del restaurante 4 Cuervos en Bogotá. Durante la primera media hora, Pedro nos hablará sobre su negocio y sus retos, y brindará todo el contexto que necesitamos para entender su…
 
Hoy tenemos el placer de recibir a Paulina Suescún, socia fundadora del café bar RepEat ubicado en Medellín, para hablar sobre el proceso de conceptualización de la marca, su modelo de negocio y cómo Paulina logró transmitir su identidad a través de la comida, ambiente y servicio. Entenderán la razón por la cual competir en el mercado gastronómico …
 
Hoy les presento a Federico Echeverri de la Pizzería San Luca, ubicada en El Retiro (Antioquia), para hablar sobre la importancia de competir con un producto de calidad y transmitir su narrativa a través del servicio. Federico nos compartirá por qué el servicio debería ir más allá que solo entregar una comida y algunas ideas de cómo involucrar el e…
 
En este episodio les comparto una conversación que tuve hace poco con Carolina Alviarez de Tertulias con Caro para hablar sobre el marketing gastronómico. Cubriremos los fundamentos del marketing para restaurantes, lo importancia de familiarizarse con la atención del consumidor, como establecer confianza y como facilitar la venta. Adicionalmente da…
 
Hoy les presento Jacobo Moreno de Experiencia San Sebastián para hablar sobre su misión de rendirle homenaje al campo y como Jacobo logra crear valor y generar experiencias no solamente para sus clientes sino también para sus trabajadores, campesinos y vacas felices. Aunque San Sebastián es una quesería, hablaremos de todo menos de quesos. Lo que r…
 
En este episodio tenemos el placer de recibir a Carolina Calle de Estudio de ventas para hablar sobre el servicio al cliente y la importancia de cuidar a nuestros colaboradores. Carolina nos entregará un paso a paso y una serie de recomendaciones que empiezan desde cuidar nuestro ADN de marca, aprovecharlo para contratar a las personas correctas y …
 
¿De que trata el marketing gastronómico? Es la pregunta que responderemos a través de 5 fundamentos que hemos estandarizado para ayudar los restauradores a entender esta ciencia. Aprenderán que su objetivo principal debería ser de adquirir nuevos clientes, entendiendo sus necesidades, llamando su atención, estableciendo confianza y llamando a la ac…
 
En este episodio recibimos a Juan Luis y Ana de la franquicia Perú Mix para hablar sobre el recorrido de la marca durante los pasados 10 años. En esta entrevista aprenderán a hacer la diferencia entre operar un restaurante y operar una marca que debe mantener su calidad, experiencia y coherencia a través de todos sus puntos de venta. Hablaremos de …
 
En este episodio tenemos el placer de recibir a Juan David y Vanessa de Muncher, una marca de Dark Kitchens que hace una semanas nos llamó la atención por su marketing, branding y la calidad de sus productos. Llevados por la curiosidad de conocer todo lo que se encuentra detrás de la marca, les invitamos al Podcast de Marketing para Restaurantes pa…
 
Hoy tenemos el placer de recibir a Gustavo Torres, chef del hotel Intercontinental en Medellín, para hablar del impacto que la comida tiene sobre las emociones de las personas. Gracias a la experiencia de Gustavo descubrirán el poder que puede tener su oferta gastronómica sobre la decisión de compra de la personas y su fidelización.…
 
Hoy les traemos una dosis de inspiración gracias a las anécdotas y experiencias de Álvaro Molina. En esta entrevista Álvaro nos comparte su recorrido en la industria y sus conclusiones frente al emprendimiento gastronómico. Cubriremos el tema de su muerte de 56 minutos, sus emprendimientos, aspiraciones, experiencias en Casa Molina y su opinión sob…
 
Hoy tenemos el placer de recibir a Daniel y Viviana del restaurante Vin & Gretta para hablar sobre la trayectoria de la marca y como el negocio se inspira de sus valores para inspirar su cliente externo e interno. Descubrirán numerosos consejos e ideas que les ayudarán a emprender desde el "porqué" y construir una marca que crece sosteniblemente en…
 
En este episodio tenemos el placer de recibir a Caloncho Correa de Mystic Foods para hablar sobre la narrativa de Olivia y Clap Burgers. Descubrirán la narrativa que se encuentra detrás de cada marca y cómo estos valores se extienden en su comunicación y operación. Una entrevista con muchisimas información y consejos que les ayudarán a entender que…
 
Hoy tenemos el placer de recibir a Juan Pablo Tettay para hablar sobre la importancia de la narrativa de marca y cómo aprovecharla para enamorar a su audiencia. Aprenderán que un buen manejo de redes sociales empieza por un buen manejo de marca que tiene una historia, unos valores y una personalidad que conectan con las personas y permiten crear un…
 
Es posible que hayan escuchado que quienes invierten en marketing en tiempos de crisis tienen más probabilidad de sobrevivir. Pues les tenemos el ejemplo perfecto ya que este negocio no solamente sobrevivió los retos que impuso la covid-19 sino también duplicó su operación y se posicionó en el top of mind del mercado. Este negocio se llama Los Port…
 
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