DOI - Denominazione Di Origine Inventata podcast

DOI - Denominazione di Origine Inventata

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The Big Pitch with Jimmy Carr

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Romesh Ranganathan Pitches a Tearjerker with a Curse, a Meet Cute, and an Orangutan! 33:06

11일 전33:06

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33:06

Our guest this week is Romesh Rangathan! And his subgenre is… BRB Crying. Will Romesh deliver a beautiful and moving film pitch that makes Jimmy break down crying? Or will his idea be a fever dream of orangutans, ancient curses and having sex in front of animals? Listen in to find out! Listen on all podcast platforms and watch on the Netflix is a Joke YouTube Channel. The Big Pitch is a co-production by Netflix and BBC Studios Audio. Jimmy Carr is an award-winning stand-up comedian and writer, touring his brand-new show JIMMY CARR: LAUGHS FUNNY throughout the USA from May to November this year, as well as across the UK and Europe, before hitting Australia and New Zealand in early 2026. All info and tickets for the tour are available at JIMMYCARR.COM Production Coordinator: Becky Carewe-Jeffries Production Manager: Mabel Finnegan-Wright Editor: Stuart Reid Producer: Pete Strauss Executive Producer: Richard Morris Executive Producers for Netflix: Kathryn Huyghue, Erica Brady, and David Markowitz Set Design: Helen Coyston Studios: Tower Bridge Studios Make Up: Kit Hall Cameras: Daniel Spencer Sound: Charlie Emery Branding: Tim Lane Photography: James Hole Images supplied via Getty Images…

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La carbonara è una ricetta americana, i tortellini bolognesi avevano il ripieno di pollo, il pomodoro di Pachino è stato creato in Israele. E ancora, fino alla metà del secolo scorso la maggior parte degli italiani non conosceva la pizza e in Sicilia il consumo di riso era pari a zero, con buona pace della disputa tra arancini e arancine. Insomma: i nostri prodotti tipici sono buonissimi, ma la loro storia è una bugia, raccontata più o meno a partire dagli anni ‘70. La ricerca storica quasi sempre smentisce le origini arcaiche delle nostre specialità culinarie, facendoci scoprire che molte ricette cui attribuiamo radici antichissime…sono in realtà invenzioni recenti. Con “DOI – Denominazione di origine inventata”, Alberto Grandi, professore di “Storia dell’alimentazione” e preside del corso di laurea in “Economia e management” all’Università di Parma, e Daniele Soffiati, autore di libri dedicati al cinema e alla tv, vi aiuteranno a separare la verità dalle narrazioni pubblicitarie, ripercorrendo la vera storia della cucina italiana.

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Episodio 96: Ma come funzionano gli elettrodomestici? 26:42

24일 전26:42

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Forno, frigorifero, frullatore: tutti li utilizziamo, ma come funzionano? E la friggitrice ad aria, frigge davvero? Ci spiega tutto questo, e molto altro, il divulgatore scientifico e tecnologico Massimo Temporelli, parlandoci della fisica in cucina! See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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Episodio 95: Tra sagre gastronomiche e feste di partito 28:10

4 weeks 전28:10

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Le sagre gastronomiche in Italia: che impatto hanno nel nostro Paese, da quando hanno cominciato a diffondersi, che polemiche scatenano? E qual è la storia delle feste di partito, un tempo frequentatissime e oggi molto ridimensionate? Ne parliamo in questa puntata! See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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Episodio 94: Riso, risotti e arancini 22:23

5 weeks 전22:23

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Dal neolitico cinese alla Sicilia dell’anno Mille, dalla Venezia del XV secolo all’Italia dei giorni nostri, andiamo alla scoperta della storia del riso e delle origini inventate su risotti, arancine e arancini. See omnystudio.com/listener for privacy information.

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Episodio 93: Letteratura a tavola! 28:06

6 weeks 전28:06

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Da “Pinocchio” a “Il gattopardo”, da “I Buddenbrook” ai romanzi di Camilleri, da Banana Yoshimoto a Stefano Benni: ecco un’intera puntata dedicata a cibo e letteratura...con la partecipazione straordinaria di Daria Bignardi! See omnystudio.com/listener for privacy information.

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Episodio 92: Il cibo è politica 22:31

7 weeks 전22:31

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È sufficiente mangiare meno carne, sprecare meno cibo o usare meno plastica per risolvere l’emergenza climatica? E se in realtà il mito del consumatore consapevole fosse controproducente? Ci siamo concentrati sui comportamenti individuali dimenticandoci delle responsabilità politiche. La soluzione per affrontare la crisi ecologica, sociale e climatica è l'azione collettiva. A partire dal cibo. Ne parliamo con Fabio Ciconte, scrittore, esperto di filiere alimentari e cofondatore dell’associazione ambientalista “Terra!”. See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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Episodio 91: Quando il fascismo dettava la dieta 28:39

8 weeks 전28:39

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28:39

Riso, polenta, karkadè e piatti dal sapore patriottico, come la “trota salmonata alla Badoglio” o il “polpettone Macallè”. In questa puntata, che esce alla vigilia dell’ottantesimo anniversario della Liberazione dal nazifascismo, andiamo alla scoperta con lo storico Enzo Laforgia della cucina “antisanzionista” delineata dal regime, preludio alla cucina di guerra fondata sul niente, alla quale tutti gli italiani dovettero forzatamente adattarsi a partire dagli anni Quaranta. See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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Episodio 90: Sulle lasagne non si litiga 24:38

9 weeks 전24:38

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Dall’antica Roma al medioevo, dal Rinascimento ai giorni nostri nostri, tra Napoli, le Marche e Bologna, ripercorriamo la storia di un piatto dalle mille varianti che è davvero impossibile non amare: le lasagne! See omnystudio.com/listener for privacy information.

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Episodio 89: Esiste un gusto italiano? 28:25

11 weeks 전28:25

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Siamo davvero convinti di avere la buona cucina incisa nel DNA? Quanto incide il gusto sulla nostra identità di italiani? Ne parliamo insieme al divulgatore, podcaster e scrittore Lorenzo Luporini! See omnystudio.com/listener for privacy information.

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Episodio 88: Cosa resterà degli anni 80 26:31

11 weeks 전26:31

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Cocktail di gamberi, penne alla vodka, risotto alle fragole, filetto al pepe verde, rucola e panna...tanta panna! Ripercorriamo le mode in cucina (e non solo) dei famigerati, amati, odiati, rimpianti anni Ottanta. See omnystudio.com/listener for privacy information.

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Episodio 87: Il paese dei mille formaggi 21:27

12 weeks 전21:27

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Negli anni ‘60 avevamo una trentina di formaggi tipici. Oggi sono mille, tra D.O.P., I.G.P., P.A.T. e altri marchi di tutela. Com’è stato possibile? Vi anticipiamo solo che la storia dei nostri formaggi è strettamente legata alle normative europee degli ultimi quarant’anni… See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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Episodio 86: Sapore di sale 23:56

13 weeks 전23:56

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Il sale dal neolitico ai giorni nostri: il suo uso alimentare, medico e religioso; la tassazione che ha provocato rivolte nel mondo e il consumo ridotto che ne hanno fatto a lungo gli italiani, costretti a mangiare sciapo. Ne parliamo nella nuova puntata di DOI! See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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Episodio 85: Speck, mummie e prosciutti 25:19

14 weeks 전25:19

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Lo speck “dell’età della pietra”, i prosciutti del medioevo di origine inventata in stile “Trono di spade” e il polverone sollevato da una domanda del Wwf: da 8500 suini allevati in Alto Adige si possono produrre più di 7 milioni e mezzo di baffe di speck? See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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Episodio 84: Sudamerica! 29:55

15 weeks 전29:55

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La pizza paulistana, la pasta con tuco, la fainà, la milanesa: forse non ne avete mai sentito parlare, ma sono esempi di famosissimi piatti italiani...in Sudamerica! Sì, perché la cucina italiana si è sviluppata in America Latina in maniera autonoma e spesso scollegata da quello che avveniva nel nostro Paese. Perché la cucina italiana non esiste, ma esiste la cucina degli italiani, anzi, esistono le cucine degli italiani nel mondo! See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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Episodio 83: Polenta, pellagra e popcorn 23:41

16 weeks 전23:41

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La storia del mais e della polenta, le strampalate teorie mediche sulla diffusione della pellagra, il legame tra popcorn, cinema e forno a microonde: preparatevi ad una puntata piena di curiosità! See omnystudio.com/listener for privacy information.

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Episodio 82: Patatine, patate e l’anno senza estate 27:37

17 weeks 전27:37

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Oggi le mangiamo in mille modi, ma le patate hanno impiegato tanto tempo per essere accettate in Europa, e ancor di più in Italia. Ecco la loro incredibile storia, attraversata da pestilenze, carestie, farmacisti, prigioni, malattie immaginarie, eruzioni vulcaniche e dal famigerato “anno senza estate”! Infine, questa puntata darà la risposta a una domanda che tutti ci siamo posti almeno una volta nella vita: “chi ha inventato le patatine fritte?”. See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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