Cozinha Cordial - Silvia Sibalde podcast

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Stories that change the way the world treats animals.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

시리즈 홈•Feed

A cozinheira e jornalista fala sobre como aproveitar melhor os alimentos com criatividade e saúde.

165 에피소드

#Artes #CBN

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

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updated 5년 전

시리즈 홈•Feed

A cozinheira e jornalista fala sobre como aproveitar melhor os alimentos com criatividade e saúde.

165 에피소드

#Artes #CBN

모든 에피소드

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

1
A vez do pão nas casas brasileiras 3:02

5 years 전3:02

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3:02

Se teve uma coisa que a quarentena fez surgir foi novos padeiros. Tem gente fazendo pão em todo canto do Brasil. Pensando nisso, Cozinha Cordial traz uma receita especial para você. Clique e confira.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

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Você sabe fazer coalhada seca? 2:05

5 years 전2:05

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2:05

Silvia Sibalde explica que o segredo é o tempo. Confira a receita!

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

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Tomates confit acompanham torradinhas, massas ou o que você quiser 2:02

5 years 전2:02

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2:02

A receita de hoje leva tomate cereja, alho, sal, açúcar, orégano seco, pimenta do reino, tomilho fresco e azeite. Confira os detalhes no áudio.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

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Se você gosta de misturar doce e salgado, essa receita é para você 1:23

5 years 전1:23

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1:23

A salada de banana com castanhas e gergelim combina com carnes e peixes, mas também pode ser um ótimo lanche. Confira!

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Dia de panqueca 1:55

5 years 전1:55

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1:55

A receita deste domingo é panqueca de banana e aveia. No lugar da farinha de trigo convencional, branca, a dica é colocar a integral, para ficar tudo ainda mais saudável. Confira no áudio.

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Nesse calorão, uma salada que agrada gregos e troianos 3:16

5 years 전3:16

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3:16

Esse prato saudável leva aspargos, camarão, tomate cereja, cebola, mel, sal, azeite e pimenta do reino. Ouça os detalhes da receita.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

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Que tal começar o dia com panquecas de banana e aveia bem fofinhas? 1:54

5 years 전1:54

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1:54

Silvia Sibalde propõe o uso de aveia e farinha de aveia no lugar da farinha de trigo branca. Ouça a receita completa no áudio.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

1
Um brownie no domingo. Quem nunca? 3:18

5 years 전3:18

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3:18

A dica gastronômica do dia é um bolo querido no mundo todo: o brownie. De massa mais pesada, úmida e perfumada, com muito chocolate, manteiga e castanha, ele tem sua origem cercada de lendas e mitos. Confira aqui.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

1
Doce de leite foi inventado por um cozinheiro distraído? 3:29

5 years 전3:29

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3:29

Isso é o que dizem algumas lendas envolvendo a origem desse doce amado em vários países, principalmente na Argentina, onde é considerado até patrimônio cultural! No Brasil, a cidade de Afrânio (PE) e o estado de Minas Gerais são considerados os produtores mais reconhecidos.

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Biscoitos de gengibre 3:02

5 years 전3:02

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3:02

Biscoito de gengibre é um lanche mundialmente popular, consumido principalmente no Natal. Ouça a receita.

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Nosso astro de hoje é um bolo queridinho em todo o mundo: o brownie 3:11

5 years 전3:11

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3:11

Assim como muitas outras receitas, o brownie tem sua origem cercada de lendas e mitos. Os indícios e registros apontam os Estados Unidos como seu país de origem. Ao longo dos anos, o preparo do brownie foi mudando e outros ingredientes foram incorporados como as castanhas, as frutas secas e as caldas.…

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

1
Biscoitinhos de queijo apimentados e porosos são ótimos para festas e reuniões em casa 4:00

6 years 전4:00

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4:00

Silvia Sibalde ensina a fazer esse aperitivo. Massa pode ser feita durante a manhã e levada ao forno quando os convidados começarem a chegar, para que eles sejam recebidos pelo aroma de queijo assando.

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1
Biodiversidade, abelhas nativas e gastronomia 16:46

6 years 전16:46

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16:46

Em formato especial, Cozinha Cordial deste domingo recebe o casal Márcia e Eugênio Basile para falar sobre o Festival de Mel de Abelha Jataí e o posicionamento do mel de abelhas brasileiras no mercado.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

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Quem resiste ao bolinho de chuva? 2:19

6 years 전2:19

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2:19

Há quem veja semelhança dessa guloseima com o sonho, de origem portuguesa. Silvia Sibalde traz a receita.

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1
Tabule é a salada árabe mais famosa do mundo 2:27

6 years 전2:27

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2:27

Nos anos 1950, com a migração, o prato ganhou o mundo, especialmente o Brasil e a República Dominicana. Confira a receita:

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1
Cheia de personalidade, acerola é originária da América Central 1:25

6 years 전1:25

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1:25

Na hora de comprar, observe se estão maduros, sem deformações e com cor bem forte.

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Tomate só foi incorporado ao Gaspacho após o domínio do território mexicano 2:34

6 years 전2:34

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2:34

O prato tem origem na região espanhola da Andaluzia e, de início, era preparado para alimentação de camponeses com água, pão amanhecido, vinagre, azeite e sal. A receita sofreu alterações ao longo dos anos em diferentes lugares.

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Um clássico da cozinha francesa: a sopa de cebola 4:28

6 years 전4:28

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4:28

Prato é capaz de surpreender tanto pela simplicidade quanto pela delicadeza da textura e dos sabores. A sopa é preparada por toda a França. No início, era vista como alimento dos camponeses e pobres, já que as cebolas eram cultivadas em todo o lugar e não havia nada de especial nelas. Mas, a mistura de cebolas caramelizadas, carne, pão e queijo gruyère derretido em um sabor clássico, independentemente de ser o prato da realeza ou dos servos.…

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Para qualquer clima, combinações incríveis de brusquetas 2:07

6 years 전2:07

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2:07

Silva Sibalde ensina a fazer brusquetas irresistíveis. Uma receita especial é de tomate com majericão e outra, de gorgonzola com pera.

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1
Carne + gorgonzola = delícia certa 2:48

6 years 전2:48

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2:48

Quadro desta semana ensina a fazer bolinhas de carne com molho de gorgonzola. Ideia é partilhar receitas ideais para receber amigos em casa.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

1
Que seja sempre bem doce 1:47

6 years 전1:47

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1:47

Coluna hoje vem com um clássico das festas de junho e julho: o doce de batata doce. Confira o passo a passo desta deliciosa receita.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

1
Milho é o protagonista de um delicioso creme caipira 2:36

6 years 전2:36

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2:36

Silvia Sibalde ensina essa receita, ideal para festas juninas.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

1
Mungunzá - ou canjica - com calda de caramelo e coco 3:10

6 years 전3:10

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3:10

Silva Sibalde explica essa deliciosa receita, ideal para o período das festas juninas.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

1
Pastel de angu, tradicional e tipicamente brasileiro 2:30

6 years 전2:30

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2:30

O prato foi criado por escravas, em Itabirito, Minas Gerais. Hoje, recebe muitos recheios, e o mais comum é o de carne.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

1
Uma delícia chamada tiramissu 4:18

6 years 전4:18

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4:18

Coluna deste domingo fala de uma sobremesa tipicamente italiana, o Tiramissu, que significa algo como 'levanta-me'. Há diversas teorias sobre a origem do doce. Confira aqui.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

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Patacones, prato típico de toda a América Espanhola 3:17

6 years 전3:17

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3:17

Os pedaços de banana-da-terra verdes e fritos, de origem colombiana, servem acompanhamento e como petisco.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

1
Pipoca: doce ou salgada, quem resiste a ela? 3:23

6 years 전3:23

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3:23

Silvia Sibalde explica que o milho cultivado para a produção de pipoca é de uma variedade diferente.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

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Uma maravilha! (Mas pode chamar de doce de leite mesmo) 3:27

6 years 전3:27

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3:27

O astro do dia é o doce de leite. Desde a história do cozinheiro distraído de Napoleão Bonaparte até o Dia Mundial dedicado à iguaria, na Argentina, tem muita história e lenda sobre um dos doces mais amados do mundo.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

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De origem incerta, panqueca pode ter sido inventada por acidente 3:33

6 years 전3:33

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3:33

Ovos, farinha e leite são a base do prato, mas há receitas que levam fermento e outros ingredientes. Silvia Sibalde traz a receita da versão norte-americana.

Cozinha Cordial - Silvia Sibalde

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Uma delícia nascida das dificuldades da guerra 3:07

6 years 전3:07

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3:07

De origem britânica, o crumble nasceu durante a II Guerra Mundial. Era o prato para se adequar a vida aos tempos de 'vacas magras'. Geralmente é feito com banana, maçã ou frutas vermelhas.

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