Conteúdos e aulas de vinhos do prof. Marcelo Vargas, que atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Coordenador técnico no MBA em Marketing e Negócios do Vinho e Pós de Negócios em Alimentos e Bebidas da ESPM. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensoriale (CIAS Innovation) para projetos nas áreas de Análise Sensorial, Consumer Science e Neurociência Aplicada. Diretor da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS).Professor de sommeleirs no Brasil ...
…
continue reading
educação
…
continue reading
Inspirar professores em aulas diferenciadas e inovadoras.
…
continue reading
Aprenda mais sobre Marketing, Vendas, Estratégia e Gestão de Equipes.
…
continue reading
Pequenas reflexões e explicações.
…
continue reading
Dicas curtas e práticas sobre Segurança do Trabalho com o Prof. Mário Sobral Jr. Cover art photo provided by Icons8 team on Unsplash: https://unsplash.com/@icons8
…
continue reading
Metodologias ativas
…
continue reading
Engage - Aulas de Inglês Todos os Dias!
…
continue reading
Junte-se a nós neste percurso ao longo do Quran, numa tentativa de compreendermos melhor a sua mensagem, em língua portuguesa!
…
continue reading
Podcasts com aulas rápidas e divertidas de francês. São expressões e dicas que podem ser ouvidas com flexibilidade. Aprenda francês de onde estiver!
…
continue reading
Este podcast destina-se a conversão das aulas da univesp de vídeos para podcasts. As aulas não sofrem alterações, portanto, textos e sons podem fazer referências a imagens, tabelas, slides e etc que estão sendo mostrados no vídeo. https://univesp.br/ Nao há uma ordem para a conversão, caso queira algum curso em específico ou encontrou algum problema, nos envie um email para vrpedrinho@gmail.com ou Whatsapp: 11999265767 Pq ouvir as aulas em podcast? A maioria dos agregadores permite download ...
…
continue reading
Podcast com gravação do áudio das aulas ministradas em nosso curso de teologia
…
continue reading
Proposição de teste do App em consonância com os temas das atividades trabalhadas nas aulas de informática. Prof. Wilson
…
continue reading
Bienvenidos al mundo de las Web 2.0 Cover art photo provided by Efe Kurnaz on Unsplash: https://unsplash.com/@efekurnaz
…
continue reading
Voz de los participantes de los talleres, cursos y clases que dicta Cecodap a NNA, padres, docentes y psicólogos, entre otros 🎤
…
continue reading
Bem-vindo ao blog!! Estarei dando dicas sobre a língua japonesa e sugestão de materiais para estudar este belo idioma.
…
continue reading
Nesse podcast disponibilizamos diversas aulas de inglês, desde conceitos básicos a explicações sobre gramática da língua. Toda semana uma aula nova. Venha aprender inglês conosco! Em nosso app, disponibilizamos resumos de livros de negócios, finanças e desenvolvimento pessoal, no formato de áudio, em inglês, e no formato de texto, em inglês com a tradução sincronizada. Nosso objetivo é que você pratique inglês enquanto aprende os ensinamentos dos maiores livros de não-ficção já escritos Apre ...
…
continue reading
Dirigido por José Antonio Serrano, “Acción en las aulas” tiene como objetivo visibilizar las buenas prácticas educativas, innovadoras y el buen uso de las TIC, dentro y fuera de las aulas. El programa de hoy cuenta con la participación en la técnica de Sergio Javaloy Ballestero.
…
continue reading
Las Herramientas Web 2.0 facilitan el aprendizaje y la comunicación, se trata de una invitación a los Educadores para emplearlas en las aulas de clase.
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Podcast aula 116 - Novos vinhos Italianos - Prof. Marcelo Vargas
1:03:12
1:03:12
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:03:12
Conhecida por seus vinhos intensos e gastronômicos, a Itália é o país que mais produz vinhos no mundo. Os perfis das bebidas começaram a apresentar mudanças, recentemente, e muitos novos estilos estão ganhando destaque no velho país. OUÇA E APRENDA: os novos produtos em questão, explicando o movimento de transformação local e indicando os produtore…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Podcast aula 115 - Vinhos do Chile - Vale de Casablanca - Prof. Marcelo Vargas
1:21:40
1:21:40
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:21:40
Após a região da capital Santiago se destacar na produção de vinhos chilenos, a segunda a se sobressair foi Vale de Casablanca, servindo de inspiração para o surgimento de muitas novas áreas no país andino. OUÇA E APRENDA: sobre os aspectos da região, como influências do terroir; estilos das bebidas e seus perfis sensoriais, além de indicar produto…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Podcast aula 114 - Os melhores filmes sobre vinhos - Prof. Marcelo Vargas
53:46
53:46
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
53:46
Uma das artes mais relevantes que a humanidade criou foi o cinema. Sua capacidade de ensinar, entreter e inspirar é singular. Conhecer algumas obras que tratam sobre vinhos agrega muito ao entendimento. OUÇA E APRENDA: sobre os melhores filmes relacionados à bebida. Descubra que é possível aprender enquanto assiste a um belo roteiro. VINHO DEGUSTAD…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Podcast aula 113 - Itália central e seus grandes vinhos - Prof. Marcelo Vargas
1:11:49
1:11:49
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:11:49
Muitos críticos afirmam que os melhores vinhos italianos são elaborados no centro do velho país. Produtores renomados, uvas destacadas e grande diversidade de estilos fazem dos produtos locais, alguns dos mais desejados entre consumidores e especialistas. OUÇA E APRENDA: sobre as denominações, influências e perfis sensoriais do centro da Itália, al…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 112 - Itália: Vinhos da Lombardia - Prof. Marcelo Vargas
1:14:47
1:14:47
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:14:47
Se existe uma região na Itália onde nascem grandes vinhos, mas ainda não tem todo destaque que merece, certamente é a Lombardia. E outro grande destaque é a diversidade de uvas e estilos. OUÇA E APRENDA: a relação da madeira com os fermentados de uva. Chegou o momento de entender que o carvalho - e outras madeiras - vão muito além do aporte de arom…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 111 - Madeira e as influências nos vinhos - Prof. Marcelo Vargas
1:21:46
1:21:46
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:21:46
A relação da madeira com o vinho é antiga e muito peculiar. Representou um dos grandes avanços em armazenamento e transporte, permitindo que a bebida chegasse a locais mais distantes. A função do carvalho, como há no mercado, é recente e, muitas vezes, contestada. OUÇA E APRENDA: a relação da madeira com os fermentados de uva. Chegou o momento de e…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 110 - Livros para aprender sobre vinhos - Prof. Marcelo Vargas
1:27:06
1:27:06
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:27:06
Entre as sugestões mais pedidas, estão as de leituras para aprender sobre vinhos. Há muitas dúvidas sobre quais são os mais indicados para cada nível de aprendizado - desde iniciante até mais técnico. OUÇA E APRENDA: algumas das melhores publicações e leituras quase obrigatórias, sinalizando quais são para iniciantes e quais são para os mais entend…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 109 - Portugal: novos vinhos e estilos - Prof. Marcelo Vargas
1:28:01
1:28:01
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:28:01
Portugal vem mudando muito seus produtos e passa por um dos momentos mais importantes para o mercado dos fermentados lusitanos. OUÇA E APRENDA: sobre novos estilos das bebidas; valorização de algumas variedades e regiões, além dos novos projetos e vinícolas. ------------------------------------- Sugestão de degustação: vinho português de vinhas vel…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 108 - Mencía: Grandes vinhos da Espanha - Prof. Marcelo Vargas
1:07:30
1:07:30
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:07:30
Se há um país que está passando por uma revolução em seus vinhos, certamente, é a Espanha. Percebem-se mudanças nos estilos, novas variedades de uvas em destaque e o surgimento de novas regiões produtoras. Uma uva, especialmente, vem ganhando o coração dos críticos e consumidores: a Mencía. OUÇA E APRENDA: sobre a casta, principais áreas produtoras…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 107 - Vinhos e os aromas diretos e indiretos - Prof. Marcelo Vargas
1:15:11
1:15:11
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:15:11
Avaliar aromas de vinhos é um grande desafio para degustadores. Provar a bebida, entendendo todas suas nuances e características aromáticas requer atenção especial, além da união do estudo teórico à prática. OUÇA E APRENDA: sobre aromas diretos e indiretos dos vinhos; suas diferenças e como avaliá-los. Além disso, apresentará as principais dificuld…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 106 - Nebbiolo grandes vinhos de guarda - Prof. Marcelo Vargas
1:03:21
1:03:21
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:03:21
Durante muito tempo a Nebbiolo foi associada aos vinhos mais intensos, tânicos e com muita acidez. Ficou famosa pelo seus vinhos que precisavam de muitos anos para amaciar suas características e ficarem mais agradáveis ao consumo. Mas isso vem mudando… e muito rapidamente. OUÇA E APRENDA: sobre a Nebbiolo, a história e as principais denominações, a…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 105 - Harmonização vinhos e carnes - Prof. Marcelo Vargas
1:21:52
1:21:52
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:21:52
Juntos, vinho e comida podem proporcionar experiências gratificantes para nossos sentidos. A harmonização adequada enriquece e potencializa o sabor dos pratos; os vinhos também ficam mais complexos e interessantes. Em relação a carnes, a combinação certa é ainda mais espetacular! OUÇA E APRENDA: sobre as melhores relações entre os estilos dos ferme…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 104 - Novos estilos de vinhos pelo mundo - Prof. Marcelo Vargas
53:54
53:54
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
53:54
A crescente popularidade de novos estilos de vinhos está moldando tendências no mercado global, este movimento tem atraído consumidores em busca de experiências únicas e diversificadas. OUÇA E APRENDA: vai ensinar sobre os novos estilos de vinhos destacados no mercado e sobre os novos estilos da bebida, que vêm ganhando relevância entre os consumid…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 103 - Cremant- grandes espumantes franceses - Prof. Marcelo Vargas
1:16:24
1:16:24
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:16:24
A França produz alguns dos melhores espumantes do mundo, produtos que vão além de Champagne. Os Crémants do país são bebidas incríveis, que podem ser alternativas de qualidade com preços mais acessíveis. OUÇA E APRENDA: sobre Crémants franceses: principais regiões produtoras, características dos terroirs, regras de elaboração e produtos que podem s…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 102 - Argentina e o fenômeno da Cabernet Franc - Prof Marcelo Vargas
1:18:43
1:18:43
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:18:43
A Argentina sempre foi um importante produtor de uvas e vinhos. Com a Malbec e seus fermentados potentes e frutados, alcançou destaque também em qualidade. Com o passar do tempo, o país precisou encontrar uma alternativa para sua casta rainha; tarefa que parece estar começando a se concretizar. OUÇA E APRENDA: sobre o novo protagonismo da Cabernet …
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 101 - Região de Beaujolais: França - Prof. Marcelo Vargas
1:04:30
1:04:30
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:04:30
Durante muito tempo, Beaujolais (França) ficou à sombra da Borgonha, sendo sua produção vinífera associada a menor qualidade. A região provou seu potencial: a bebida local se tornou uma das melhores opções no quesito qualidade versus preço, e há mais mudanças despontando no horizonte OUÇA E APRENDA: sobre a área, principais influências do terroir, …
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 100 - Champagne: melhores do mundo - Prof. Marcelo Vargas
1:09:28
1:09:28
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:09:28
Nesta aula simbólica (número 100) do Grupo de Estudos e Degustação, o prof. Marcelo Vargas vai ensinar sobre a região que mais gera receita no mundo: Champagne 🍾 OUÇA E APRENDA: sobre a área, referência em estilo, qualidade e valor agregado; além de conhecer as regras mais rígidas de produção. ------------------------------------- Sugestão de degus…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 99 - Vinhos da Puglia Itália - Prof. Marcelo Vargas
53:32
53:32
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
53:32
Tratando-se de vinho, a Itália possui várias regiões relevantes; dentre elas, uma vem se destacando muito nos últimos anos, especialmente no Brasil. Com suas bebidas intensas, a Puglia ganhou mercado e consumidores e tem valorizado cada vez mais seus produtos, inclusive no quesito preço. OUÇA E APRENDA: sobre a região: influências do terroir; locai…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 98 - Petit Verdot: uva de grandes vinhos - Prof. Marcelo Vargas
1:00:25
1:00:25
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:00:25
Algumas uvas, usadas em vinhos de corte, têm características muito especiais, as quais não recebem o merecido destaque. Por fatores históricos e até conceituais, não são comuns na bebida varietal. A Petit Verdot é um exemplo, mas o cenário descrito está em processo de mudança. OUÇA E APRENDA: Algumas uvas, usadas em vinhos de corte, têm característ…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 97 - Vinhos italianos- modernistas vs tradicionalistas - Prof. Marcelo Vargas
1:29:12
1:29:12
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:29:12
A Itália tem um grande histórico na produção de vinhos de qualidade: desde os etruscos até tempos modernos. Em virtude de ter se tornado referência, promove importante influência, motivando muitas tendências. No entanto, há um embate entre tradicionalistas e modernistas. OUÇA E APRENDA: o fenômeno dos vinhos italianos; estilos de cada lado e nova o…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 96 - A potência do sul e ilhas italianas - Prof. Marcelo Vargas
1:11:57
1:11:57
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:11:57
As regiões produtoras de vinho do sul italiano, incluindo suas ilhas, são conhecidas pela beleza do seu terroir, bem como pela intensidade da bebida local. OUÇA E APRENDA: áreas de produção, localidades clássicas e sub-regiões, indicações geográficas, perfil sensorial dos produtos, além de dicas de vinícolas e vinhos locais significativos. Bom apre…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 95 - Chianti DOCG: Grandes vinhos italianos - Prof. Marcelo Vargas
1:38:27
1:38:27
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:38:27
Os vinhos Chianti estão entre os mais aclamados pela crítica especializada, sendo considerada uma das denominações italianas mais importantes! Ao longo das últimas décadas, tem influenciado o perfil da bebida na Itália, configurando uma referência para muitas regiões do país. OUÇA E APRENDA: a área de produção (área clássica e sub-regiões); diferen…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 94 - Avaliação e análise sensorial de vinhos - Prof. Marcelo Vargas
1:08:48
1:08:48
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:08:48
Apesar de muito mencionada, você sabia que a análise sensorial não é a maneira de avaliar vinhos mais usada por degustadores e profissionais da área? OUÇA E APRENDA: técnicas de degustação e avaliação dos diferentes estilos da bebida e dicas valiosas para quem encontra dificuldades em entender todas as características dos produtos. Bom aprendizado!…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 93 - Dificuldades em Avaliar Vinhos - Prof. Marcelo Vargas
1:33:27
1:33:27
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:33:27
A maioria dos apreciadores de vinho consomem a bebida, durante muito tempo, sem saber identificar suas características. Este conteúdo é fundamental para quem busca entender todos os perfis dos produtos! OUÇA E APRENDA: as principais dificuldades de aprendizado na degustação, avaliação e análise, desvendando como superar cada desafio. Um dos temas m…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 92 - Vinhos da Galícia: Espanha - Prof. Marcelo Vargas
1:19:11
1:19:11
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:19:11
Conhecida como Espanha Verde, a região da Galícia está entre as mais destacadas do país. Os vinhos vêm ganhando notoriedade em virtude da sua qualidade. Além disso, a beleza do terroir e algumas áreas classificadas como viticultura heróica surpreendem. OUÇA E APRENDA: sobre a Galícia e suas sub-regiões, influências geográficas; perfis sensoriais da…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 91 - Vinhos do Chile: Vale Central - Prof. Marcelo Vargas
1:14:15
1:14:15
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:14:15
Uma das regiões produtoras de vinho mais antigas da América do Sul também é a mais prestigiada para vinhos chilenos. O Vale Central reúne algumas das mais tradicionais vinícolas do Chile, além de alguns dos seus produtos mais disputados. OUÇA E APRENDA: sua história; estilos das bebidas, influências geográficas e características sensoriais da bebid…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 90 - Uva Malbec e seus grandes vinhos - Prof Marcelo Vargas
1:24:02
1:24:02
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:24:02
A uva Malbec e sua bebida varietal conquistaram destaque no mundo dos vinhos. A Argentina captou a atenção dos mais exigentes críticos e consumidores, sendo incluída no mapa global dos grandes vinhos! OUÇA E APRENDA: sobre a variedade e seus produtos, as principais regiões produtoras e influências geográficas; além das características sensoriais ma…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 89 - Vinhos do vulcão Etna (Itália) - Prof. Marcelo Vargas
1:24:38
1:24:38
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:24:38
Na Itália, a região produtora de vinhos mais valorizada está na Toscana: Brunello di Montalcino. O destaque dos seus produtos vem de muitos anos, tendo conquistado críticos e consumidores. Atualmente é considerada uma das mais importantes denominações do mundo! OUÇA E APRENDA: a origem da denominação, principais fatores de influência do terroir e o…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 88 - Harmonização de vinhos e chocolates - Prof. Marcelo Vargas
1:22:50
1:22:50
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:22:50
Um dos produtos mais apreciados no mundo é também um dos mais difíceis de harmonizar com vinho. O chocolate, pela sua intensidade de características, exige atenção na escolha das paridades. OUÇA E APRENDA: possíveis combinações entre a bebida e o chocolate; os pontos mais relevantes a serem considerados nas escolhas; principais erros na harmonizaçã…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 87 - Vinhos de Terroir VS. Vinho Globalizado - Prof. Marcelo Vargas
1:07:00
1:07:00
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:07:00
Expressão francesa, terroir significa conjunto de fatores naturais, que influencia a uva nas características, bem como na qualidade. Levado em consideração, o terroir é responsável pela produção de vinhos singulares, que refletem a área. Já a globalização propõe um padrão independente da região. OUÇA E APRENDA: o conceito de vinho de terroir, bem c…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 82 - Brunello di Montalcino: Grande Denominação Italiana - Prof. Marcelo Vargas
1:35:16
1:35:16
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:35:16
Na Itália, a região produtora de vinho mais prestigiada está na Toscana. Brunello di Montalcino conquistou críticos e consumidores, sendo considerada uma das mais valorizadas denominações mundiais. Seus produtos já se destacam há muitos anos… OUÇA E APRENDA: a origem e história da bebida de Brunello di Montalcino; principais áreas de influência dos…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 86 - Vinhos Crus de Barolo DOCG - Prof. Marcelo Vargas
1:33:06
1:33:06
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:33:06
A região de Barolo DOCG é uma das mais valorizadas do velho país! Seus vinhos atingem preços muito altos, sendo disputados por apreciadores mundo afora. Agora a denominação está passando por um grande processo de novas marcações: os vinhedos Crus. OUÇA E APRENDA: sobre a região e seus produtos; influências do terroir, regras da produção e o perfil …
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 85 - Vinhos da Califórnia - Prof. Marcelo Vargas
1:26:40
1:26:40
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:26:40
Desde o famoso Julgamento de Paris, os vinhos californianos não param de surpreender. A competição foi uma degustação às cegas contra clássicos produtos franceses. Nos quesitos tinto, com Cabernet Sauvignon; e branco, com Chardonnay, a bebida da Califórnia ficou em primeiro lugar! OUÇA E APRENDA: os principais fatores de influência do terroir, cara…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 84 - Touriga Nacional: Grande uva portuguesa - Prof. Marcelo Vargas
1:16:03
1:16:03
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:16:03
Em Portugal, destacam-se os vinhos locais de corte. As diferentes variedades de uvas são misturadas, muitas vezes, nos vinhedos; tornando a separação de cada casta inviável. Muito se questiona sobre a uva mais emblemática do país. Uma delas vem ganhando notoriedade nesse âmbito: a Touriga Nacional. OUÇA E APRENDA: as regiões produtoras relevantes e…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 83 - Harmonização de Vinhos e Queijos - Prof. Marcelo Vargas
1:30:36
1:30:36
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:30:36
Uma das combinações mais clássicas entre vinho e comida contempla diversos queijos. A bebida, junto à tradicional tábua do produto, configuram a preferência nacional, mas escolher não é tão simples. Para melhores experiências, assista esta aula. OUÇA E APRENDA: a paridade e os conflitos entre queijos e vinhos; quais são os diferentes tipos de queij…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 81 - Uva Barbera e seus vinhos - Prof Marcelo Vargas
1:25:10
1:25:10
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:25:10
A partir da Nebbiolo, o Piemonte (Itália) se consagrou com os sucessos Barolo e Barbaresco. Após mudanças no estilo da bebida de alguns produtores, uma outra variedade despontou, ganhando também protagonismo. OUÇA E APRENDA: OUÇA E APRENDA: tudo o que vocês precisam saber sobre os produtos elaborados com Barbera; desde os terroirs e denominações de…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 80 - Vinhos Brasileiros de Colheita de Inverno - Prof Marcelo Vargas
1:17:06
1:17:06
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:17:06
Talvez o maior diferencial do Brasil seja a diversidade; na produção de vinhos não é diferente. Do Sul ao Nordeste, são elaborados produtos destacados: de espumantes frescos e tintos intensos. Chama a atenção o avanço de algumas regiões, especialmente as mais tropicais. Produzir a bebida nessas áreas era considerado quase inviável. A revolucionária…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 79 - Priorat (Priorato): grandes vinhos da Espanha - Prof. Marcelo Vargas
1:00:22
1:00:22
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:00:22
Uma das regiões mais respeitadas em vinho, Priorat elabora a bebida há séculos! Inicialmente, a produção foi conduzida pelos monges cartuxos; hoje descentralizou. Isso devido à conquista da preferência dos consumidores e críticos, o que aumentou significativamente a demanda. OUÇA E APRENDA: os fatores de terroir, influências e peculiaridades geográ…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 78 - Vinhos brasileiros e suas indicações geográficas - Prof. Marcelo Vargas
1:15:56
1:15:56
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:15:56
A cultura e o hábito do vinho vêm crescendo no Brasil. A bebida nacional merece destaque por estar, cada vez mais, conquistando a preferência dos consumidores. O que poucos brasileiros sabem são as indicações geográficas (I.G.) desses produtos. OUÇA E APRENDA: tudo sobre as áreas demarcadas e as regras de produção; as influências e os fatores de te…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 77 - Chenin Blanc e seus grandes vinhos - Prof. Marcelo Vargas
1:03:57
1:03:57
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:03:57
Uma das castas brancas com maior diversidade, capaz de originar vinhos espetaculares de todos os estilos! Apesar de pouco destacada no Brasil, a Chenin Blanc vem ganhando espaço em muitos restaurantes e lojas. OUÇA E APRENDA: sobre a famosa uva Chenin Blanc; terroir, nos quais é cultivada; peculiaridades das regiões produtoras e sobre o perfil sens…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 76 - Côte d'Or - melhores vinhos da Borgonha
1:17:59
1:17:59
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:17:59
A Borgonha produz vinhos muito prestigiados; entre eles, alguns dos mais caros do mundo! Os mais distintos são elaborados em algumas colinas da Côte d’Or, sendo muito disputados. O nome da área remete à encosta dourada, expressando sua grandiosidade. OUÇA E APRENDA: sobre a famosa região e sua bebida. Conheça o terroir e as peculiaridades dos vinhe…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 75 - Degustação de Vinhos Avaliação Gustativa - Prof. Marcelo Vargas
1:30:14
1:30:14
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:30:14
Uma das etapas mais importantes e desafiadoras da degustação é a gustativa. As características sensoriais dos vinhos podem provocar muito prazer; ao mesmo tempo, por serem muitas, dificultam o entendimento. OUÇA E APRENDA: os pontos importantes para a avaliação dos vinhos em boca, e como distinguir e compreender cada característica. Para fechar com…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 74 - Prosecco: espumantes que conquistaram o mundo - Prof. Marcelo Vargas
1:16:53
1:16:53
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:16:53
Antes considerado um produto de baixa qualidade, o Prosecco está surpreendendo os críticos e os especialistas. A bebida está passando por um processo de mudança constante e muito rápido! Apesar disso, os consumidores ainda têm muitas dúvidas sobre a uva, estilo do vinho e a região demarcada… OUÇA E APRENDA: as principais áreas produtoras, estilos d…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 73 - Harmonização de Vinhos: Dicas Fundamentais - Prof. Marcelo Vargas
1:24:58
1:24:58
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:24:58
Uma das grandes buscas dos apreciadores da bebida é a harmonização perfeita com a comida! Não é uma tarefa simples - ainda mais com as diversas opções de produtos no mercado... OUÇA E APRENDA: as técnicas mais usadas para a paridade entre vinho e comida. Não perca as dicas fundamentais para entender as similaridades e os conflitos entre os estilos …
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 72 - Marche: regiões dos melhores brancos da Itália - Prof. Marcelo Vargas
1:09:52
1:09:52
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:09:52
Alguns dos vinhos italianos mais premiados são elaborados na belíssima região do Marche. A área apresenta diversidade geográfica, cultural e gastronômica, e é famosa pelos seus produtos brancos intensos, encorpados e com grande potencial de guarda. É considerada o "berço" da uva Verdicchio entre outros estilos da bebida. OUÇA E APRENDA: os fatores …
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 71 - Uvas Criollas e seus vinhos exóticos - Prof. Marcelo Vargas
1:15:14
1:15:14
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:15:14
Entre as variedades viníferas mais antigas do mundo, as uvas Criollas ainda circulam pela América do Sul. Após um período de esquecimento devido ao pouco uso na produção de vinho, as castas em questão estão retomando o destaque entre críticos e consumidores. OUÇA E APRENDA: variedades, áreas produtoras e perfil sensorial da bebida, que está chegand…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 70 - Vinhos extremos pelo mundo - Prof. Marcelo Vargas
1:15:36
1:15:36
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:15:36
É sempre um desafio elaborar vinho de qualidade. Os fatores geográficos e a mão humana precisam atuar em harmonia para o sucesso da produção. Alguns lugares, por exemplo, apresentam condições muito difíceis. Apesar disso, há vinícolas que conseguem verdadeiras proezas nos lugares mais inesperados. OUÇA E APRENDA: algumas das regiões mais desafiador…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 69 - Uva Montepulciano e seus vinhos - Prof. Marcelo Vargas
1:13:55
1:13:55
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:13:55
A uva Montepulciano vem passando por um período de destaque. Uma das variedades tintas mais cultivadas da Itália, assume o protagonismo em algumas denominações, chamando a atenção dos produtores, consumidores e especialistas. Seus vinhos estão agradando cada vez mais! OUÇA E APRENDA: os locais, nos quais a casta é plantada; fatores de influência ge…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 68 - Uva Carignan e seus vinhos - Prof. Marcelo Vargas
1:25:02
1:25:02
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:25:02
Um grande processo de transformação tem marcado a uva Carignan: mudanças em relação às áreas cultivadas, novos e antigos terroirs e, consequentemente, nos estilos dos produtos. A alta qualidade dos novos vinhos tem se sobressaído bastante. OUÇA E APRENDA: locais, nos quais é plantada; fatores de influência geográfica e perfis sensoriais dos vinhos.…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Aula 67 - Melhor maneira de degustar e avaliar vinhos: Atualização - Prof. Marcelo Vargas
1:18:44
1:18:44
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
1:18:44
A degustação de vinhos é uma prática importante para complementar os estudos teóricos. O tema é um dos mais pedidos pelos alunos já que provoca muitas dúvidas. Atenção para as dicas que darei sobre a avaliação da bebida. OUÇA E APRENDA: estilos dos produtos; sentidos e a relação com a bebida, além de valiosos fundamentos da análise sensorial. Atrav…
…
continue reading