Reformhaus: Frisches Gemüse, grüne Salate, pikante Kräuter, süße Früchte, wertvolle Öle, Nüsse und Samen – so geht die leichte, gesunde Sommerküche für viel Energie in der warmen Jahreszeit TEIL 1

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Der Sommer ist da – und auch, wenn er mit einer heftigen Hitzewelle gestartet ist, haben wir alle wohl nichts mehr gebraucht als Sonne, Wärme und das befreiende Gefühl, dass es ein Leben nach dem Lockdown gibt … Mit der warmen Jahreszeit ändern sich auch unsere Bedürfnisse: Wir sind viel mehr draußen, wir bewegen uns mehr, wir schwitzen mehr, wir sind der oft extrem starken UV-Strahlung ausgesetzt – was bedeutet das für unseren Stoffwechsel und unseren Nährstoffhaushalt? Was braucht unser Körper jetzt ganz besonders? Welches Obst, welche Sommergemüse und Salate sollten jetzt besonders häufig auf unserem Teller landen? Ist zum Beispiel die Erdbeere gesünder als die Nektarine? Und muss man wirklich zwei bis drei Liter täglich trinken?

Über all diese Fragen sprechen wir wieder mit unserem Reformhaus-Experten, dem renommierten Ernährungsmediziner Prof. Dr. Andreas Michalsen, Professur für Naturheilkunde an der Charité und Chefarzt am Berliner Immanuel-Krankenhaus.

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