香草竟然不是甜點？｜ Diptyque 杜耶爾深度解析：揭秘 Fabrice Pellegrin 的「嗅覺意外」，如何打造圖書館裡的焚香學者？｜蒂普提克 杜耶爾 淡香精｜Eau Duelle｜Diptyque｜EP.143

氣味策展人

這篇深度專著全面剖析了 Diptyque Eau Duelle 杜耶爾淡香精 (EDP)，特別聚焦於其如何挑戰香草香水的傳統甜膩形象。文章解釋了該香水名稱「Duelle」代表的二元性或決鬥，核心在於將溫暖的波旁香草與冷靜、乾燥的焚香、莎草油與岩玫瑰等深沉樹脂元素進行對比。作者詳細區分了 2013 年的 EDP 版本（黑標）相較於 2010 年淡香水 (EDT) 的哲學性深化，前者從「明亮辛香」轉向「黑暗煙燻」。專著同時讚揚了調香師 Fabrice Pellegrin 在 Diptyque 完全自由的創作環境下，成功利用**「嗅覺意外」的概念，創造出一種乾燥、知性、帶有「圖書館氣味」**的香草典範。
嗅覺的二元論：Diptyque Eau Duelle 杜耶爾淡香精的深度專著
I. 序言：二元性的辯證 — 穿梭於明暗之間的香草史詩
在當代香水的光譜中，「香草」或許是形象最單一、最易被誤解的香材。它幾乎無可避免地與甜膩、溫暖、充滿安全感的美食調 (Gourmand) 劃上等號——一塊剛出爐的蛋糕、一顆香草布丁，或是童年記憶中的糖果 。然而，Diptyque 於 2010 年推出的 Eau Duelle (杜耶爾)，及其 2013 年問世的淡香精 (Eau de Parfum) 版本，對這一刻板印象發起了最為精緻且堅定的挑戰。
其名「Duelle」，在法語中意指「決鬥」(Duel) 或「二元性」(Duality)。這瓶香水的核心，便是一場精心策劃的嗅覺辯證。它並非要頌揚香草，而是要解構香草；它探索的不是香草的甜美，而是香草的複雜性。Eau Duelle 所展現的，是香草作為一種古老香料，在香料之路上所經歷的光明與黑暗、溫暖與冷冽、甜美與辛辣的永恆對峙 。
本報告將聚焦於 Eau Duelle 的淡香精 (EDP) 版本——瓶身貼著標誌性黑底標籤的款式 。相較於 2010 年的淡香水 (EDT)，EDP 不僅是濃度的提升，更是一次哲學性的深化。它將 EDT 中明亮的辛香對決，轉化為一場更為深沉、更富靈性的煙燻樹脂對決。
這是一趟深入 Diptyque 美學核心的旅程，旨在剖析 Eau Duelle EDP 如何成功地將香草從甜點櫃中解放出來，賦予其一種乾燥、知性、充滿書卷氣的靈魂，使其成為台灣香水愛好者口中的「香草界文青」，以及國際評論中「圖書館裡的香草」。這是一份關於對比、平衡，以及香草作為一種「智慧氣味」的深度專著。
II. 背景故事：香料之路的雙重敘事
要理解 Eau Duelle EDP 的深度，必須回溯其靈感根源以及它在 Diptyque 產品序列中的演變。
A. 靈感起源：香料之路的召喚
Eau Duelle 的創作靈感源於一趟穿越時空的嗅覺長征——古老的「香料之路」(Spice Route) 。這條路徑不僅是地理上的，更是文化與氣味的交匯點。在這趟旅程中，香草並非廚房裡的調味品，而是與乳香、荳蔻、胡椒並駕齊驅的珍貴異域香料。
香水的核心，選用了世界上最負盛名的香草之一：來自馬達加斯加的波旁香草 (Bourbon Vanilla) 。然而，Diptyque 的意圖並非單純呈現波旁香草的甜美，而是要重現它在香料之路上，與其他乾燥、辛辣、木質香材碰撞並陳的原始樣貌。
2010 年，Diptyque 首次推出了 Eau Duelle Eau de Toilette (淡香水) 。這款作品的香調列表已經預示了這場對決：荳蔻、欖香脂、杜松子、藏紅花、菖蒲、紅茶與琥珀 。這顯然不是一支美食調香水，而是一支辛辣的東方調作品 。它被許多香評家形容為一杯「香草琴酒馬丁尼」(vanilla gin martini) ，或是帶有空靈感的「森林妖精」(forest fairy) ，其核心在於香草的甜與辛香料的「明亮」感之間的拉扯。
B. 關鍵演變：從 2010 (EDT) 到 2013 (EDP)
在 EDT 成功立足市場三年後，Diptyque 於 2013 年推出了 Eau Duelle Eau de Parfum (淡香精) 。在 Diptyque 的產品策略中，EDP 版本（通常是黑標籤）往往不只是 EDT（白標籤）的濃度加強版，而是一次「重新詮釋」，旨在探索原作主題中更深沉、更黑暗或更具戲劇性的面向 。
Eau Duelle EDP 完美地體現了這一哲學。如果說 EDT 是香草與「明亮辛香」的對決，那麼 EDP 則是香草與「黑暗樹脂」的決鬥。
EDT 的氣味結構更為通透、空靈，辛香料（如粉紅胡椒）和草本植物（如菖蒲）帶來的清新感與香草的甜美並行不悖 。它更像是一顆「不會死甜」的「香草布丁」，帶著可愛的氣息 。
而 EDP 則大幅加強了光譜的另一端。它引入了更為厚重、更具份量的元素，特別是焚香 (Incense) 、莎草油 (Cypriol) 與岩玫瑰 (Rockrose) 。這使得 EDP 的整體質感從 EDT 的「空靈」轉向「沉靜」，從「辛辣」轉向「煙燻」。它不再是森林妖精，而是更接近於一位內斂的學者，氣味也從「香草奶茶」 演變為「存放過焚香與香草的舊木櫃」。本報告的後續分析將集中火力，解構這個更為複雜、深沉的 EDP 版本。
III. 調香師 Fabrice Pellegrin 的創作哲學：自由、原料與「嗅覺意外」
Eau Duelle 的誕生，歸功於調香師 Fabrice Pellegrin 。他與 Diptyque 有著長期且緊密的合作關係 ，而他對原料的獨到見解以及 Diptyque 獨特的創作環境，共同造就了 Eau Duelle 的獨特性。
A. Diptyque 的創作自由
Fabrice Pellegrin 曾公開表示，他與 Diptyque 之間存在著一種「充滿情感的關係」。他盛讚在 Diptyque 的創作過程享有「完全的自由」，沒有主流香水市場常見的「行銷限制」或「消費者測試」，品牌給予調香師「沒有禁令」的創作空間 。
這種「反行銷」的利基品牌理念，是 Eau Duelle 得以存在的先決條件。Pellegrin 的靈感主要來自天然原料，特別是「木質、香料或琥珀」。若在主流市場，一款以香草為主題的香水，極有可能在消費者測試的壓力下，被迫增加甜度，使其更像大眾熟悉的「蛋糕」。然而，Diptyque 的「完全自由」允許 Pellegrin 違背市場常理，追求一個更具挑戰性、更知性的嗅覺理念——即，將香草帶回他所鍾愛的木質與香料領域。
B. 解構香草：性感與挑戰
Pellegrin 對香草的看法極為辯證。他形容香草是「香水界最性感的氣味之一」，但同時也是「最難使用的原料之一」。難度在於，香草的氣味太過深入人心，與「蛋糕」或「甜泡芙」的連結過於緊密，導致其「多面性」(multifaceted) 難以被展現 。
因此，Eau Duelle 對 Pellegrin 而言，是一個如何突顯香草「性感」與「多面性」，同時剝離其「美食感」的重大挑戰。他的解答，就是 Diptyque 著名的「嗅覺意外」(Olfactive Accident) 概念。
C. 核心概念：菖蒲 (Calamus) 的「嗅覺意外」
「嗅覺意外」是 Diptyque 香水創作的核心方法論，意指在和諧的結構中，加入一個看似衝突、不協調的元素，從而讓整體香氣產生獨特的張力與辨識度。
Fabrice Pellegrin 在一次訪談中明確揭示了 Eau Duelle 起源（即 2010 年的 EDT）的秘密。他指出：「在我與 Diptyque 合作「Eau Duelle」期間，嗅覺意外 (olfactive accident) 就是使用了「菖蒲」(Calamus)，它使香草得以被照亮 (illuminate)，尤其是因為它（香草）是一種「美食調」的氣味（甜泡芙）。」
菖蒲 (Calamus) 是一種帶有獨特綠意、微苦、清新草本感的根莖植物 。Pellegrin 正是利用菖蒲的「明亮」、「清新草本感」 與微苦，來作為香草甜美的「對決」方。這就是 Duelle 1.0 (EDT) 的核心結構：一場光明與甜美的對峙。
這個結構為 2013 年的 EDP 奠定了基礎。EDP 繼承了這個「香草 vs. X」的對決框架，但它將「嗅覺意外」從明亮的菖蒲，替換或疊加了更為黑暗、深沉的元素，從而開啟了一場全新的、更具深度的二元辯證。
IV. 香調結構深度解析 (EDP)：一場冷靜的焚香與溫暖的香草對決
Eau Duelle 淡香精 (EDP) 是一部精心編排的嗅覺戲劇，其核心在於「對比」。它完美地體現了香草「在黑暗與光明之間展現自我」 的概念。與 EDT 共享類似的 DNA，但 EDP 的香調列表 顯示了其更為複雜的底層結構，特別是在焚香、莎草與樹脂的運用上 。
A. 明亮極 (The Luminous Pole)：溫暖的基底
EDP 的開場並非全然的黑暗。它保留了使 Eau Duelle 易於親近的溫暖基底與明亮辛香。
* 波旁香草 (Bourbon Vanilla)：作為香水的主角之一，波旁香草 提供了溫暖、圓潤、略帶酒香 (boozy) 的甜美底蘊。Diptyque 形容這是一種「慵懶的波旁香草」(idle Bourbon vanilla) ，它不是尖銳的糖精甜，而是一種柔軟、包容的背景光。
* 粉紅胡椒 (Pink Peppercorn)：EDP 保留了粉紅胡椒 帶來的清脆、微辛的開場。這種辛辣感如同清晨的薄霧，短暫地提亮了香草的暖甜，正如一些使用者對原版所描述的「嗆辣」，但很快便會沉靜下來。
B. 黑暗極 (The Somber Pole)：EDP 的靈魂
如果說光明極是 EDP 的血肉，那麼黑暗極就是它的骨架與靈魂。正是這些元素，將 EDP 與 EDT 徹底區分開來，賦予其「非甜膩」、「乾燥」與「知性」的特質 。
* 焚香 (Incense / Frankincense)：這是 EDP 版本的關鍵。焚香 在此處的運用，並非濃郁的寺廟煙火氣，而是一種冷靜、莊嚴、帶有樹脂感的煙燻氣息。它為香草的甜美帶來了必要的「距離感」，使其升華，注入了冥想與靜謐的靈性。
* 莎草油 (Cypriol / Nagarmotha)：莎草油 是另一個賦予 Eau Duelle EDP 獨特個性的核心元素。莎草油以其乾燥、苦澀、帶有泥土氣息的木質調而聞名 。正是它，創造了許多使用者所描述的「鉛筆屑」(pencil shavings) 氣味。它如同乾燥劑，吸走了香草中所有可能變得甜膩的「水氣」，使其呈現出極度乾燥的木質紋理。
* 岩玫瑰 (Rockrose / Cistus)：為了進一步鞏固黑暗極，Pellegrin 運用了岩玫瑰 (或稱岩薔薇) 。品牌將其描述為帶有「木質、動物性氣息」(woody, animalistic scent) 的原料。它提供了深沉的、皮革般的樹脂琥珀底蘊，為香草的柔和增添了必要的「粗糙感」和複雜度。
C. 二元性的融合：舊木櫃與書卷氣
當這兩極相遇，EDP 的真實面貌便浮現了。它不是香草 加上 焚香，而是兩者在「決鬥」後融合的全新氣味。
使用者對 EDP 的精確描述——「圖書館裡的香草」(Vanilla in a library) 或「舊書的氣味」(scent… from the pages of an old book) ——完美捕捉了這種融合。
想像一個場景：你身處一間古老的圖書館。空氣中瀰漫的不是甜味，而是來自莎草油的乾燥「鉛筆屑」味，以及來自焚香的、用於靜心的冷靜煙燻味 。而香草在哪裡？它並非桌上的甜點，而是來自那些「存放過焚香、乾燥辛香料和陳年香草的舊木櫃」(old wooden cabinet that has held incense, dry peppery spices, and a bottle of dark, aged vanilla) 。
Eau Duelle EDP 的香草，是一種被木質與焚香「馴化」過的香草。它已經失去了美食的甜膩，轉而吸收了木頭的乾燥、紙張的陳舊和焚香的靈性。這是一支以焚香和乾燥木質為主導的香水，而香草在其中扮演的是提供溫暖底色、防止氣味變得過於苦澀的平衡角色。這是一場冷靜與溫暖的完美對決。
V. 建立嗅覺座標系：定位杜耶爾的獨特維度
用戶提出的「嗅覺座標系」是一個極具洞察力的要求。然而，Diptyque 官方網站並未提供此類分類系統 。此外，傳統的香調分類——如「木質琥珀調」(Woody Amber) 或「芳香辛辣調」(Aromatic Spicy) ——雖然在技術上正確，卻過於寬泛，無法精確捕捉 Eau Duelle 如何 處理香草的獨特之處。
因此，為了精確響應此需求，我們必須建立一個專屬的、以「香草」為核心的概念座標系，用以定位 Eau Duelle 在現代香水學中的革命性地位。
A. Eau Duelle 專屬座標系
我們建立一個二維座標系，專門用於分析「香草」在香水中的不同詮釋：
* **X 軸 (質感 / 甜度)**：此軸線代表香草的詮釋方式，從左至右，由「美食調」走向「乾燥木質」。
* 左端 (-10)：美食調 (Gourmand)。代表直接、甜膩、如食物般的香草，即 Fabrice Pellegrin 亟欲避免的「蛋糕」與「甜泡芙」。
* 右端 (+10)：乾燥木質 (Dry Woody)。代表非甜、抽象、被當作香料或木質樹脂背景來使用的香草。
* Y 軸 (光譜 / 對比)：此軸線代表調香師用以「對決」香草甜味的元素，從下至上，由「明亮」走向「深沉」。
* 下端 (-10)：明亮辛香 (Bright Spice)。代表使用清新、尖銳、空靈的元素（如柑橘、粉紅胡椒、或 EDT 中的「嗅覺意外」菖蒲 ）來「照亮」香草。
* 上端 (+10)：**深沉樹脂 (Dark Resin)。代表使用煙燻、厚重、黑暗的元素（如焚香、莎草、癒創木、皮革、動物性樹脂）來「壓制」或「深化」香草。
B. 在座標系中定位 Eau Duelle
運用此座標系，我們可以清晰地標定出 Eau Duelle 兩個版本的顯著差異：
* 定位 Eau Duelle EDT (2010)：
* X 軸 (質感)：偏右 (座標約 +5)。它顯然「非甜膩」，但仍保有「香草布丁」般的圓潤感 。
* Y 軸 (光譜)：偏下 (座標約 -6)。其核心「嗅覺意外」是「明亮」的菖蒲 ，整體氣質是「森林妖精」 或「香草琴酒」，屬於明亮辛香的範疇。
* 象限：乾燥木質 & 明亮辛香。
* 定位 Eau Duelle EDP (2013)：
* X 軸 (質感)：極右 (座標約 +8)。它被使用者一致描述為「乾燥」(Dry)、「舊書頁」、「鉛筆屑」，幾乎完全脫離了美食感 。
* Y 軸 (光譜)：偏上 (座標約 +7)。其核心對決元素是「深沉」的焚香 (Incense) 、莎草 (Cypriol) 與岩玫瑰 (Rockrose) 。
* 象限：乾燥木質 & 深沉樹脂。
定位結論：Eau Duelle EDP 佔據了香草香水中極為罕見且難以駕馭的「乾燥木質 & 深沉樹脂」象限。它既不像傳統香草那樣甜膩，也不像其 EDT 姊妹作那樣明亮辛辣。它建立了一個全新的標準：一種煙燻、莊嚴、乾燥且充滿智慧的香草典範。
VI. 角色定位：靜默圖書館中的香草學者
如果將 Eau Duelle EDP 擬人化，它會是怎樣一個角色？
基於前述的香調結構與座標系分析，這個角色形象清晰地浮現出來。台灣香水愛好者給予的暱稱——「香草界的文青」——是一個絕佳的起點，而國際使用者的「圖書館」 意象則提供了完美的場景。
Eau Duelle EDP 的角色，是一位「靜默圖書館中的香草學者」。
這不是一個穿著華服、流連於宴會、尋求他人關注的社交角色。相反地，他/她內斂、自省、低調，甚至帶有一絲難以親近的距離感（來自焚香的冷靜）。
場景：這位於冬日午後，一座高聳、靜默、橡木書架林立的古老圖書館 。
氣味：空氣中瀰漫的，是來自莎草油的、古老書頁的乾燥氣息 ，以及削鉛筆時留下的木屑味 。遠處的壁爐（或香爐）飄來一縷用於靜心冥想的焚香 。
角色：這位學者獨自坐在長桌前，專注於研究。他/她的氣質溫暖（來自香草）但絕不甜膩（來自焚香與莎草）。
香草的所在：這股香草氣息，並非來自他/她攜帶的甜點。這氣味更像是來自他/她身上那件羊毛開襟衫，它在一個舊木櫃 中存放已久，吸收了櫃中殘留的、早已乾燥的香草莢、辛香料與木材的氣息。或者，這香草味來自一本被翻閱了無數次的舊書，書頁間曾夾著一根來自馬達加斯加的香草莢作為書籤 。
這個角色是知性的、自足的。他/她不需要用甜美來取悅他人，其魅力來自於智慧的沉澱與靈性的深度。Eau Duelle EDP 不是「可愛」的香草，而是「可敬」的香草。
VII. 總結：角色與氣味語言
Diptyque Eau Duelle 淡香精 (EDP) 是調香師 Fabrice Pellegrin 的一次大膽宣言。在 Diptyque 品牌所賦予的「完全自由」 之下，他直面了自己認為「最難使用」的香草原料 ，並成功地將其從「美食調」的刻板印象中徹底解放。
EDP 版本透過一場精心策劃的「Duelle」（對決），將波旁香草的溫暖甜美 ，置於焚香 的冷靜莊嚴、莎草 的乾燥木質，以及岩玫瑰 的深沉樹脂的對立面。
最終的成果，不是衝突，而是一種近乎完美的、充滿禪意的平衡。它創造了一種全新的香草樣貌：乾燥、煙燻、充滿書卷氣 與靈性。它驗證了香草的多面性，證明了香草不僅能帶來慰藉，更能引發思考。
作為這份專著的結尾，我們為 Diptyque Eau Duelle 淡香精 (EDP) 及其所代表的「香草學者」角色，創作這句專屬的「角色與氣味語言」：
「我不是甜點；我是存放智慧的古老書卷，在焚香的微光中，等待被靜靜閱讀。」
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