#74 Los superalimentos son la solución

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Parece ser que esta semana en el gimnasio a sido el tema estrella, los super alimentos. No se si ha sido casualidad o es que se ha puesto de acuerdo todos mis clientes y alumnos para hacerme consultas sobre “el brócoli”, “el ajo”, “la chía”, “el té”..... y no recuerdo si alguno más. Pero no eran consultas de ¿Para qué sirven? (menos mal porque no soy experto en memorizar características de nutrientes) sino que eran consultas con afirmación. La persona del brócoli: 1- “Yo he empezado a hacer la dieta del brócoli y ya he perdido en 5 dias 2kg, y además he leído que es muy rico en vitaminas y tiene mucha fibra y además previene del cáncer”................ Después de explicarme un poco en qué consistía su dieta (no digo que haya otra dieta del brócoli algo más equilibrada), era una dieta basada en verduras, principalmente brócoli y algo de pescado por la noche, una dieta carente de muchísimos nutrientes como ácidos grasos esenciales y sobre todo muy muy pobre en proteínas. Normal esa pérdida de 2Kg en 5 días, y aún me parece poco, ya que es cierto que está perdiendo mucho líquido y algo de grasa, pero sobre todo está perdiendo masa muscular. 2- La persona del té, me preguntó qué cantidad diaria podía tomar de té, pues había leído de las bondades del té: disminuye la absorción de grasa, es diurético y estimula la termogénesis y encima es desintoxicante y depurativo. De momento esta persona no había perdido prácticamente peso, pues acababa de empezar y seguramente acabe perdiendo algo, pues toma a lo largo del día cerca de 2 litros de té, y eso hace que no beba ninguna bebida calórica más que anteriormente si bebía. Así que como estrategia para eliminar de tu alimentación bebidas azucaradas o alcohólicas es genial, pero no perderas mucho más peso que los 2 o 3 kilos iniciales si tu alimentación no acompaña, es decir que si esa persona sigue comiendo con salsas, fritos, ultraprocesados y bollería, ya se puede tomar 20 litros de té al día, que no va a perder más peso. 3- En cuanto a la sugerencia de incorporar la chía a la dieta para perder peso, me lo comentó otra persona con sobre peso, que se empapó las bondades de la chía “de PE a PA”: Que si es muy rica en vitaminas, minerales, ya que tiene más hierro que las espinacas y más potasio que el plátano. Es alta en ácidos grasos Omega 3 que le van a ayudar a perder grasas. Tienen mucha fibra para así tener menos hambre. Con más calcio que la leche. Rica en antioxidantes. Y sobre todo tiene más proteína que las verduras... Vamos a ver, no voy a negar todas estas bondades, y el hecho de empezar a preocuparse por la salud ya es un primer paso, pero el sobre peso de esta persona no es porque falte la chía en su vida, sino porque sobran muchas más cosas, creo que antes de poner cosas buenas (que lo comparto y de hecho yo las consumo, hasta ahora de las tres que he hablado forman parte de mi dieta) se ha de SUSTITUIR las cosas buenas por las malas (ultraprocesados. 4- El último comentario de la semana, fue sobre el ajo. El cliente que me lo comentó, más bien lo comentó a viva voz en la sala de fitness, es una persona que no tiene sobrepeso, si que le sobra algo de grasa abdominal, pero no en exceso (actualmente, hace unos meses le sobraba más) pero es físicamente muy fuerte, con grandes brazos y una genética muy buena para el entreno de pesas. Y aquí no me dio una explicación de todas las bondades del ajo, sino simplemente que ayudaba a mejorar la salud, ya que esta persona no es su intención adelgazar y sinceramente no le hace falta, pues a pesar de tener un poquito de grasa abdominal, está físicamente muy bien proporcionado. Pero lo gracioso es que se preocupa de tomar un nutriente saludable, y es una persona de desayunar leche con magdalenas y comer chorizo dentro de las lentejas….. y abundante carne roja a lo largo de la semana. Cual es mi conclusión de todo esto, pues para contestaros voy a contaros otra anécdota del gimnasio, con un cliente que viene 2 veces por semana, y me contó que tuvo que ir al médico porque en una analítica le salió el colesterol cerca de 300 y el médico le dio las famosas pastilla (estatinas) para controlarlo. Le propuse que con un colesterol de solo 300, si venía 4-5 días al gimnasio o los días que no venía hacía algo más de deporte y hacíamos un plan nutricional específico, probablemente bajaría ese colesterol y no tendría necesidad de la pastilla. Se rió y me dijo que con dos días a la semana de entreno ya hacía bastante esfuerzo y que no pensaba dejar de comer su pan con embutido y demás alimentos que le gustan. Pues esa es mi conclusión, que buscamos el alimento-pastilla milagrosa que nos haga perder ese peso que nos sobra o nos haga tener esa salud que nos falta, pero no estamos dispuestos a hacer el sacrificio necesario de quitar lo malo que comemos a diario y dejarlo solo para ocasiones especiales y hacer el ejercicio que nuestro cuerpo necesita, y que está diseñado para ello, ya que nuestros antepasados si no hacían deporte (cazaban o labraban el campo) no comían………...

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