091 | Maispoularde mit Wildbrokkoli und warum wir einige Lebensmittel nicht mehr kaufen können

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Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch: Maispoularde mit wildem Brokkoli und Zitronen Beurre Blanc. Wirkt wie ein simples Dessert, ist aber absolut raffiniert.

Dazu sprechen wir darüber, warum einige Lebensmittel aktuell nicht mehr zuverlässig im Handel verfügbar sind und wie es kommt, dass sich die Preise mancher Sachen beinahe verdoppelt haben. Da hat Kevin nämlich einen Einblick hinter die Kulissen. Lenkt uns aber nicht von der sensationellen Sauce in dieser Folge ab, die definitiv ein großes Highlight des Essens ist! Ihr wollt mitkochen? Dann besorgt euch bitte folgende Zutaten:

  • 4 Stück Maispoularden
  • 1 Zitrone
  • Thymian
  • 200ml Weißwein
  • 200g Butter
  • Pflanzenöl
  • 300g wilder Brokkoli
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Zucker

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Moderatorin Nina-Carissima Schönrock bei Instagram: https://instagram.com/ninacarissimaschoenrock

Chefkoch Kevin Kecskes bei Instagram: https://instagram.com/k_kks_

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