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Academia de formación y reciclaje para camareros
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Capitulo 6 -El Storytelling de tu restaurante, tu historia.
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Bien, pues dicho esto voy a empezar con el tema del cual me gustaría concienciarte, y es que... ¿Qué es el storytelling por favor? Que es eso que oigo por todos lados diciéndome que debo aplicar a mi estrategia de branding, mi restaurante tiene de eso?...no nos echemos las manos a la cabeza, no es la última novedad del marketing, no es la creación …
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Capitulo 5 -Sala de autor y especialistas creando ambientes
13:35
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Hoy por hoy, nadie, repito NADIE entiende su estancia en un restaurante como una simple práctica basada, únicamente en el instinto primario de la alimentación y es que para que tus comensales disfruten de dicha experiencia, ésta tiene que ser de diez y, para eso, todo lo que gira en torno al hecho gastronómico en sí, debe ir acorde. La comida es mu…
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Capitulo 4 -10 Virtudes que busca el cliente en su camarero
12:47
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Aprendamos a escuchar al cliente, es cierto que en ocasiones dudamos de la frase aquella de "el cliente siempre tiene la razón" a mí me pasa, cierto, pero esta es la prioridad, partiremos de esa base "tiene razón" y mi experiencia me a llevado a entender que hay unos puntos básicos los cuales bien ejecutados, lograras un servicio de diez y tus prop…
a quien no le gusta tener éxito, pero, ¿que es el éxito? En nuestro sector, en nuestro día a día el éxito debería ser un servicio de diez, de los que, ya clientes y en definitiva las personas que visitan tu restaurante, no se olviden de su experiencia tan fácilmente. Ahora voy a puntualizar algunas cuestiones a tener en cuenta, toma nota. CUENTA AL…
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Capitulo 2 -Las 5 claves de una buena 'mise en place' y pautas de servicio
18:36
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MISE EN PLACE y actitud. No se puede lograr la precisión en el servicio sin una óptima mise en place, sin un buen trabajo en equipo y la actitud correcta. Mise en place es un termino frances, como muchos otros terminos utilizados en restauración y significa "pesta a punto".
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Capítulo 1 -Presentación de: Academia de formación y reciclaje para Camareros
9:36
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Hola compañero, me hace mucha ilusión presentarte este nuevo proyecto pionero en la formación "de camarero a camarero". Este primer capitulo en el que te presento el podcast al que e titulado Academia de formación y reciclaje para camareros. espero que lo disfrutes y te encante tanto como a mi. Link del vídeo "La sonrisa del CAMARERO" https://youtu…
