최고 Cul De Poule 팟캐스트 (2024)

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#26 - Gâteau au chèvre frais, compotée de poires au miel 32:53

12M ago32:53

32:53

Installez-vous confortablement devant un bon feu de cheminée et régalez vos papilles d’un dessert léger en bouche, idéal après un repas de noël bien copieux : gâteau au chèvre frais parfumé au citron, à la cardamome et au miel, préparé sur le principe d'un gâteau au fromage blanc. Et cerise sur le gâteau, ou plutôt poire sur le gâteau, Éloïse propo…

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#25 - Huîtres, vinaigre du potager, club au beurre d'algues 27:25

12M ago27:25

27:25

Noël arrive à grand pas... Que diriez-vous de cuisiner une recette divinement iodée ? Prêt·es ? C'est parti pour cuisiner dans cette saison 4, de savoureuses huîtres accompagnées d'un vinaigre du potager, le tout servi avec un club au beurre d'algues bien moelleux. Une préparation idéale à déguster en apéro ou en entrée, à partager sans modération …

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#24 - Spinach Pie comme en Grèce 25:48

1+ y ago25:48

25:48

Ni une ni deux, on continue la saison 4 avec une spécialité salée grecque : la Spanakópita ou Spinach Pie pour les anglophones. Vous l'aurez peut-être deviné, il s'agit d'un savoureux friand aux épinards réalisé à base de pâte filo et de feta. La préparation aux saveurs de la Méditerranée nous vient tout droit du livre de Catherine Kluger : "Mes es…

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#23 - Fréjus Mess Citronné 32:46

1+ y ago32:46

32:46

Commençons cette quatrième édition de votre podcast préféré avec une recette délicieusement printanière : le Fréjus Mess Citronné, réalisée en partenariat avec l'Office de Tourisme de Fréjus. Ce fabuleux dessert est une revisite du traditionnel dessert anglais l’Eton mess. Dans cette version ensoleillée cuisinée par la cheffe Éloïse Monziès, vous d…

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#22 - Potimarron farci au boeuf et aux épices de Noël 38:03

2y ago38:03

38:03

On termine la saison 3 avec une recette salée, idéale à déguster pendant les fêtes... Pour ce dernier épisode en collaboration avec Bio Équitable en France, la cheffe Éloïse Monziès vous propose de concocter un potimarron farci au boeuf et aux épices de Noël, accompagné d'une sauce onctueuse au yaourt. Et surtout, soyez généreux·euse sur la cuillèr…

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#21 - Granola aux graines françaises 21:42

2y ago21:42

21:42

Retrouvez la cheffe Éloïse Monziès et la troisième recette avec le label Bio Équitable en France : un granola croustillant aux graines françaises. Cet épisode est idéal pour cuisiner un petit-déjeuner gourmand et riche en protéines, de quoi bien commencer la journée ! Le petit plus : ici les pruneaux viennent remplacer les habituels raisins secs du…

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#20 - Salade de lentilles vertes et sa vinaigrette orange colza 26:29

2y ago26:29

26:29

Après les délicieux cookies choco-lait, on vous propose une deuxième recette spéciale Bio Équitable en France ! Dans cet épisode, vous pourrez cuisiner et déguster un plat salé : une savoureuse salade de lentilles vertes, accompagnée d'une vinaigrette parfumée à l'orange et au colza. Alors à vos écouteurs et en cuisine ! Téléchargez le guide comple…

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#19 - Cookies moelleux choco-lait 23:31

2y ago23:31

23:31

Après les épisodes d'été, on continue la saison 3 sous le signe des feuilles orangées, d'un temps plus froid et des citrouilles... Vous l'aurez deviné, Le Cul de Poule d'Éloïse reprend du service cet automne ! Dans cet épisode, vous retrouverez la cheffe Éloïse Monziès avec une recette aussi gourmande que réconfortante : les cookies moelleux choco-…

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#18 - Mini-donuts & caramel vanille salé fumé 47:53

2+ y ago47:53

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Cette fois, ce n'est pas une mais bien deux recettes que la cheffe Éloïse Monziès vous propose ! Munissez-vous de votre plus beau tablier pour cuisiner ces délicieux mini-donuts et ce savoureux caramel vanille salé et fumé... Le mariage entre les 2 préparations fonctionne très bien. C'est d'ailleurs ce que nous recommande la cheffe et autrice Anaïs…

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#17 - Mousse de fromage blanc au miel, abricots rôtis au romarin, tuile craquante 30:59

2+ y ago30:59

30:59

Cet été, laissez vous tenter par la mousse de fromage blanc au miel de printemps, riche en saveurs délicates et fleuries ! Petit plus, cette mousse onctueuse est accompagnée par de délicieux abricots parfumés au soleil de Provence avec une pointe de romarin et par des tuiles aux amandes, croquantes et gourmandes à souhait ! Téléchargez le guide com…

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#16 - Dorade emmaillotée en algue nori, fenouil rôti, vierge d'agrumes 38:15

2+ y ago38:15

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On ne pouvait pas faire une saison du cul de poule sans cuisiner un délicieux poisson ! Alors pour cette recette la cheffe nous emmène au soleil, sur la Méditérannée. On viendra emmailloter un filet de dorade dans son algue Nori, avec une vierge d'agrumes . Forcément c'est à l'huile d'olive que l'on cuisine pour cuisiner avec le soleil. Téléchargez…

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#15 - Tarte Tatin 44:42

2+ y ago44:42

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Ah la tatin... cette madeleine de proust qui nous rappelle l'hiver, l'odeur dans la cuisine et l'enfance ! Ici on n'a pas besoin d'oeufs, on réalise un dessert simple et savoureux. Cette recette est celle d'Aurélie Therond issue de son livre "je veux faire un gâteau mais je n'ai pas de farine, de beurre d'oeuf ou de sucre. Téléchargez le guide comp…

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#14 - Brocoli rôti en croûte d'épices françaises, sauce yaourt citron sésame 33:37

2+ y ago33:37

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Le brocoli rôti c'est toujours une bonne idée ! Lorsqu'on le met en croute avec des épices françaises et bio, le tour est joué. Ajoutez-y une sauce au yaourt citronnée et c'est certain, toute la table y succombera. Bon appétit ! Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule ---- Liste de courses 1 …

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#13 - Millefeuille d'endives et pommes de terre, chips de lard et crème de parmesan 45:18

2+ y ago45:18

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L'endive mélangée à la pomme de terre, le tout déposé en un millefeuille splendide, voilà la recette que la cheffe vous propose. Pour agrémenter le plat, les chips de lard viendront ajouter le croustillant et la crème de parmesan l'enrober. Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule ---- Liste d…

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#12 - Charlotte rose de Reims aux poires pochées et au citron 40:40

2+ y ago40:40

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La charlotte, ce dessert aussi beau que bon, que l'on ose si peu souvent faire et pourtant... Ici, la cheffe nous offre une recette légère et douce, colorée et acidulée : le mélange parfait pour un dessert qui reste en bouche et en mémoire ! Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule ---- Liste …

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#11 - Canard confit au pruneau et à l'ail, écrasé de patate douce à l'orange 34:29

2+ y ago34:29

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Le canard, c'est le voyage assuré. On part tout de suite direction le sud ouest. On y ajoute les pruneaux d'agen et c'est bon nous sommes entre Bordeaux et Toulouse... Laissez vos narines déguster cette recette et vos oreilles écouter la cheffe vous guider pas-à-pas dans cette réalisation. Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur not…

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#10 - Reblochon rôti au vin blanc et fruits du mendiant 26:00

2+ y ago26:00

26:00

Rien de mieux qu'un reblochon dégoulinant en cette période. Le clou du spectacle ici, c'est la touche de la cheffe avec les fruits du mendiants torréfiés au poivre.... un délice pour les papilles ! Laissez vous embarquer dans un voyage culinaire dans les montagnes savoyardes. Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.…

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#9 - Le crumble à la sucrine du Berry 25:27

3y ago25:27

25:27

Ce crumble à la sucrine du Berry est une pépite. La sucrine c'est une courge que l'on trouve en Berry, vous pourrez la remplacer par de la butternut ou de la citrouille. Caramelisée avec la pomme, la sucrine rend ce crumble doux et chaleureux, tout comme une matinée d'hiver. En une vingtaine de minutes, vous aurez la cannelle mélangée au beurre qui…

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Bande annonce saison 2 1:56

3y ago1:56

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On se retrouve le 24 février pour 8 recettes inédites à écouter ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.저자 Clap Audio

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#8 - wings de chou fleur 37:42

3+ y ago37:42

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Ces wings de chou-fleur font le bonheur des soirées télé, piscine, copains et copines, ou juste d'un bon diner en amoureux. Simple mais savoureux, ils nous rappelent que le chou-fleur c'est quand même sacrément bon ! Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 😍 ---- Liste de courses 1 chou fleur…

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#7 - Couscous express 32:36

3+ y ago32:36

32:36

Quoi de mieux qu'un couscous pour être transporté dans directement au soleil ? Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 😍 ---- Liste de courses 2 courgettes 4 carottes 4 hauts de cuisses de poulet 1 oignon 1 boîte de pois chiches 1 poivron 40g beurre doux ½ bouquet de persil ou de coriandre 90…

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#6 - Boulettes de boeuf à l'algérienne, légumes rôtis 37:52

3+ y ago37:52

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C'est l'été, le moment pour voyager dans un pays ensoleillé ;) Nous allons déguster ensemble des traditionnelles boulettes de boeufs à l'algérienne accompagnés de leurs légumes rôtis. Mhhh, allons-y ! Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 😍 Liste des courses 500g boeuf haché 1 petit oignon …

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#5 - Tarte aux fruits sans cuisson 29:26

3+ y ago29:26

29:26

Avez-vous déjà cuisiné une tarte aux fruits savoureuse, rapide à faire et sans cuisson ? Allons-y ensemble ! Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 😍 Liste des ingrédients 200g de spéculoos ou autres biscuits type shortbreads ou sablés 50g de beurre ou de margarine fondu 250g de mascarpone 1…

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#4 - Gazpacho de tomates et sa tartine ensoleillée 29:33

3+ y ago29:33

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Fêtez l'été comme il se doit avec cette recette de gazpacho ! C'est le soleil assuré dans votre assiette :) Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 😍 Liste de courses 1kg de tomates 1 gousse d’ail 2cs de vinaigre balsamique 4cs d’huile d’olive 2cc rases de sel 2cc rases de sucre 4 grosses tra…

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#3 - Houmous haricots blancs, blinis aux herbes 36:06

3+ y ago36:06

36:06

C'est LE plat de l'été. Frais, sain et gourmand. Ce houmous c'est la recette secrète de la cheffe Eloïse Monziès. Dès qu'on l'a fait une fois, on ne peut plus revenir en arrière. Regalez-vous bien ! Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 😍 Liste de courses 220g de farine de blé 2 sachets de …

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#2 - Pâtes fraîches et pesto minute 29:46

3+ y ago29:46

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Avez-vous déjà réalisé des pâtes maison ? Allons-y ensemble grâce à cette recette de pâtes fondantes au pesto maison ! Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 😍 Liste de courses 400g de farine de blé 1 petit bol de farine pour le plan de travail 4 oeufs 1 bouquet de basilic 20g de pignons de …

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#1 - Cookies crousty-chewy 24:40

3+ y ago24:40

24:40

Savoir faire un bon cookie, ce n'est pas la chose la plus évidente ! Nous ne pouvions pas faire autrement que de commencer ce podcast avec LA recette du cookie parfait. Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule 😍 Liste de courses 140g de noisette 140g de sucre de canne complet ou de la vergeois…

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Bande annonce 1:35

3+ y ago1:35

1:35

Des recettes à écouter pour cuisiner les mains libres. Voilà la promesse d'Eloise Monziès, au micro de ce podcast inédit ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.저자 Clap Audio

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Le Cul de Poule d'Éloïse - Recettes de cuisine

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#26 - Gâteau au chèvre frais, compotée de poires au miel 32:53

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#25 - Huîtres, vinaigre du potager, club au beurre d'algues 27:25

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#24 - Spinach Pie comme en Grèce 25:48

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#23 - Fréjus Mess Citronné 32:46

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#22 - Potimarron farci au boeuf et aux épices de Noël 38:03

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#21 - Granola aux graines françaises 21:42

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#20 - Salade de lentilles vertes et sa vinaigrette orange colza 26:29

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#19 - Cookies moelleux choco-lait 23:31

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#18 - Mini-donuts & caramel vanille salé fumé 47:53

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#17 - Mousse de fromage blanc au miel, abricots rôtis au romarin, tuile craquante 30:59

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#16 - Dorade emmaillotée en algue nori, fenouil rôti, vierge d'agrumes 38:15

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#15 - Tarte Tatin 44:42

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#14 - Brocoli rôti en croûte d'épices françaises, sauce yaourt citron sésame 33:37

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#13 - Millefeuille d'endives et pommes de terre, chips de lard et crème de parmesan 45:18

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#12 - Charlotte rose de Reims aux poires pochées et au citron 40:40

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#11 - Canard confit au pruneau et à l'ail, écrasé de patate douce à l'orange 34:29

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#10 - Reblochon rôti au vin blanc et fruits du mendiant 26:00

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#9 - Le crumble à la sucrine du Berry 25:27

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#8 - wings de chou fleur 37:42

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#7 - Couscous express 32:36

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#6 - Boulettes de boeuf à l'algérienne, légumes rôtis 37:52

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#5 - Tarte aux fruits sans cuisson 29:26

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#4 - Gazpacho de tomates et sa tartine ensoleillée 29:33

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#3 - Houmous haricots blancs, blinis aux herbes 36:06

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#2 - Pâtes fraîches et pesto minute 29:46

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#1 - Cookies crousty-chewy 24:40

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