Tudatos kommunikáció, önismeret, értékesítés, pszichológiai kutatások, verbális és nonverbális kommunikáció. Hogyan kommunikálj, hogy az az üzenet menjen át, amit szeretnél? Milyen jól bevált pratikák és technikák vannak, ami egy-egy online vagy személyes tárgyalást előrevisz? Milyen önismereti eszközök, új megközelítések segíthetik a mindennapjainkat? Ilyen és ehhez hasonló kérdésekre keresi a választ és ad gyakorlatias tippeket Bíró Nóra, a MOST (Master Of Sales Training) alapítója, meghív ...
…
continue reading
Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról, kávékról meg ételekről kóstolójegyzetet írni? Inni és enni kell, és kész, nem? De. Közben pedig keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet jókat enni és inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is k ...
…
continue reading
Lépj be a jövőbe a RE:FACT-tel – a podcast, ami mélyrehatóan kutatja a legkorszerűbb technológiákat és a fejlődés új irányait. Fedezd fel a legizgalmasabb embereket, vállalatokat és innovációkat, amelyek előrehajtják a világot. Pörgesd fel az agysejtjeidet a jövőnk legégetőbb kérdéseit boncolgatva vagy épp lazítsd el őket a színfalak mögé betekintő beszélgetéseket hallgatva. Rajtad áll. Rajtunk pedig az, hogy te mindig az élen járj a holnap technológiáiból és a ma legforróbb témáiból. Kelj ú ...
…
continue reading
Rendhagyó könyvajánló, egyben ötlet karácsonyi ajándékra: Umberto Eco Bábeli beszélgetés, Minimálnapló című kötete nem csak gasztrobubusoknak. Umberto Eco szerette a hasát, ez kiderült már korábban is, amikor A prágai temető című könyvében szereplő receptekről, ételekről beszélgettünk. Mint középkor történész és szemiotika professzor, megszállottan…
…
continue reading
Magellánról sokunknak az jut eszébe, hogy ő hajózta körbe a Földet. A története azonban sokkal több ennél, azzal együtt, hogy ő végül nem is hajózta körbe. Expedíciója azonban elképesztő változást hozott étkezési kultúránkban. A portugál hajós és felfedező, Fernão de Magalhães – magyarul többnyire Magellán – 1519 szeptember 20-án indult el a spanyo…
…
continue reading
1
Kedvenc gyerekkori kaják, kávé, túrázás – Németh Bálint
34:51
34:51
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
34:51„Megkérdezhetem, hogy mi volt a kedvenc gyerekkori kajád?” – ezzel a felütéssel főzi meg hírességek kedvenceit a Balint’s Pot rövid videóiban Németh Bálint privát séf. Annak ellenére, hogy nem szakácsnak tanult, Bálint már gyerekkorában tudta, hogy az étel az egyik – ha nem A – legfontosabb dolog számára. Ez egyetem alatt csak erősödött, mára pedig…
…
continue reading
Ehető gombák Magyarországon címmel jelent meg Almási Petra könyve, a hazai erdők fogyasztható gombáiról, friss felhasználási módjairól és tartósításásáról. Kezdő és gyakorlott gombászoknak, és a megszokottól eltérő alapanyagokra nyitottaknak.저자 borravalo.hu
…
continue reading
Miért érzik egyesek, hogy valóban megbecsülik őket, míg mások mégis hiányolják az elismerést, pedig mindenki kap belőle? Hogyan használhatjuk az elismerés 5 nyelvét tudatosan, hogy hatékonyabban adjunk és fogadjunk visszajelzést – különösen értékesítési vezetőként vagy szakemberként? Milyen eszközökkel építhetjük így erősebb kapcsolatainkat és növe…
…
continue reading
Világlátott vendéglős, hagyományőrző, újító, gasztro író, akiről a világkiállítás kapcsán még a New York Times is szuperlatívuszokban írt. Katona Csaba történész és Kántor Bandi születésének évfordulója apropóján beszélgetnek Gundel Károlyról. Az éttermes legenda szeptember 23-án született, 1883-ban. Komoly vendéglátós hagyatékát hasonlóan komoly s…
…
continue reading
Az idei nyár is dúskált gasztro élményekben – persze így van ez, ha az ember eleve keresi ezeket. Gazdagodtunk szép élményekkel külföldön és itthon is, ezeket elevenítjük fel. Katona Csaba járt idén nyáron Nyitrától Zaboláig sok helyen, mégis Kappadókia és Berlin volt számára legemlékezetesebb, mindkét helyen sikerült olyasmit kóstolni, ami igazán …
…
continue reading
Mit keresnek a celebek a lepárlókban, pincékben? Mióta trend az, hogy egy színész, zenész, vagy sportoló saját italmárkát népszerűsít? Erről beszélgettünk Nagy Zoltánnal, a Boutiq’Bar tulajdonosával. Jason Momoa nemrég járt Budapesten, ahol saját haveri garászrock zenekarával teltházas koncertet is adott, több-kevesebb sikerrel. Azzal lehet vitatko…
…
continue reading
Szekszárd és pezsgő? Ráadásul methodé tradicionelle, azaz palackos erjesztés és érlelés? Az 1838 nem egy dátum, bár az is lehetne, hisz a magyar pezsgőgyártás hőskorát idézi meg, a számmal ellátott palackokban azonban egy borvidék teljesen új arca mutatkozik be. Miért és hogyan áll neki valaki pezsgőt készíteni Szekszárdon? Ráadásul, ha már kihívás…
…
continue reading
1
Női szemmel a rum pincében – Cynthia Vargas, a Matusalem master blendere
15:21
15:21
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
15:21Izgalmas, rendhagyó és hiánypótló bemutatón vehettünk részt a Casa Ron Matusalem és a Liquid Gold rendezésében: a master blender Cynthia Vargas először hagyta el a dominikai érlelőpincét, hogy bemutassa, mivel dolgozik most, milyen újdonságok vannak. Az élelmiszeripari mérnök az első női master blender a Matusalemnél, rendkívül szenvedélyes, szerén…
…
continue reading
1
#116 Így írj könyvet szakértőként. - Kézirattól könyvespolcig - vendég: Mosolygó-Marján Erzsébet
39:36
39:36
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
39:36Miért érdemes szakértőként könyvet írni? Milyen buktatókat kerülj el, és mennyibe kerül ma a könyvkiadás? Hogyan juttasd el a könyved a közönségedhez? Ebben az adásunkban ezt járjuk körbe. Meghívott vendég: Mosolygó-Marján Erzsébet, aki 15+ éves tapasztalatával segíti, hogy a könyvkiadás élmény legyen, és a kötetek eljussanak az olvasókhoz. Ő alapí…
…
continue reading
1
#115 Önbizalom 2.0 – újragondolt módszerek, amik tényleg működnek - vendég: Komócsin Laura
26:17
26:17
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
26:17Miért sugároz egyesek természetes önbizalmat, míg mások küzdenek vele? Hogyan építhetjük fel az önbizalom 2.0-t, a mai kihívásokra szabott, újragondolt verziót? Milyen működő módszerek segítenek az önbizalom megerősítésében? Minderről beszélgetünk adásunkban. Podcast témánk: Önbizalom 2.0 – újragondolt módszerek, amik tényleg működnek Meghívott ven…
…
continue reading
Pacal, hagymás vér, kakastöke paprikás, bárányszív steak, a Hortobágy osztrigája, rántott velő – fincsi, mi? Bizony fincsi, pedig a legtöbben vagy nem mernek ilyen alapanyaghoz nyúlni, vagy nem is tudnak róla. Mások meg lenézik ezeket a belsőségeket, pedig a korábban alapvetően a szegények eledelének számító alapanyagok szépen lassan beszivárogtak …
…
continue reading
Idén volna 200 éves a füredi Anna-bál… De csak volna, ha igaz lenne a legenda. Sajnos azonban, mint oly gyakran, itt sem teljesen stimmel a sztori, legalábbis jelen történeti tudásunk és a kutatások alapján. Ha kicsit megkapargatjuk a legendákat, hamar kiderül, hogy semmi sincs úgy, ahogy gondoljuk: hisz a híres bál névadóját például nem is […]…
…
continue reading
1
A startupok mentora bajban van – Te is segíthetsz neki több álmot valóra váltani!
7:09
7:09
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
7:09Balogh Petya szerint nem feltétlen az ötlet a lényeg, hanem az, hogy mersz-e beszélni róla – akár vadidegeneknek is, mondjuk egy piszoár mellett pont nem... A magyar startupguru azt üzeni: ha nem beszélsz a problémáról, amit meg akarsz oldani, senki nem fog segíteni – és az ötleted is el fog tűnni. A siker kulcsa abban rejlik, ha meghallgatjuk a pr…
…
continue reading
1
Unta a rántott sajtot, sikeres étterem tulaj lett: Ranjeet Singh Dhillon
39:18
39:18
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
39:18Ranjeet Singh Dhillon, a 20 éves Indigo, Bombay és Indigo Express éttermek társtulajdonosa fiatalemberként, először 1990-ben érkezett Magyarországra, amiről akkor még alig tudott valamit. Az ok: üzletember apjának akarta megmutatni, hogy ő is képes sikeres vállalkozást építeni. Az, hogy épp Budapestre esett a választása, egy véletlen műve, ahogy be…
…
continue reading
A Michelin és zöld csillagos SALT étterem séfje az idei MBH Gourmet Fesztivál egyik nagykövete. Imádja azzal megmosolyogtatni a vendégeket, amikor ételeivel átad valamit magából. Az MBH Bank Gourmet Fesztivál idei vezérmotívuma a “kedvencek”, az ország top szakemberei most kedvenc alapanyagaikat, termelőiket, ételeiket és ezzel személyes történetei…
…
continue reading
Ács Bori, a Telex újságírója, gasztro rovatvezetője bölcsészeti háttérrel lett gasztrós szakíró, majd szakácskönyvszerző. Amiről ír, azt mindig tapasztalatból teszi: rigorózusan elkészít mindent maga. Ács Bori elmondása szerint úgy csöppent az egész gasztrós témába, hogy el kellett kezdenie főzni a családnak. Érdeklődése miatt rögtön megtalálta a t…
…
continue reading
Hogyan befolyásol minket egy-egy ügyfélvélemény? Mennyit érhet egy jól felépített értékelési rendszer? Mit kezdjünk a negatív véleményekkel? Miért fontos az online értékelés? Minderről beszélgetünk adásunkban. Meghívott vendég: Duchai Márta, az ÉrtékelésTUNING alapítója és a Magyar Ügyfélélmény Szövetség elnöke, egyetemi oktató. Célja, hogy segítse…
…
continue reading
Ercsey Dániel borszakíró, a Pécsi Borozó főszerkesztője igazi borverseny ultramaratonista: nála több nemzetközi és hazai versenyen kevesen vettek részt. Beszélgettünk a versenyek értelméről, magyar borok helyzetéről, bormarketingről. Ercsey Daninak az átlagnál sokkal jobb rálátása van arra, milyen a nemzetközi és hazai bormezőny, mik a trendek, mik…
…
continue reading
1
Arany Kaviár: harmincöt év hagyomány, kitartás és innováció
38:08
38:08
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
38:08Az Arany Kaviár Étterem 2025. március 12-én ünnepelte fennállásának 35. évfordulóját. Harmincöt még gombócból is sok, nemhogy vendéglátásból. Ami az éttermet életben tartotta, nem titok, viszont annál nehezebb pálya: személyes részvétel, odaadás, szenvedély, kitartás. Az 1990-ben, mindössze 25 fős vendégtérből indulva ma már a hazai és nemzetközi g…
…
continue reading
1
A csirke, mint rendszer – hogyan épít fenntartható jövőt a Master Good
44:50
44:50
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
44:50Ebben az epizódban kiderül: Milyen egy teljes körforgásos gazdasági modell a baromfiiparban Milyen hatása van annak, ha egy család több generáción át a földből és az állatokból él Hogyan lesz egy csirke nemcsak étel, hanem rendszerépítő elem Miért jelent versenyelőnyt, ha egy vállalat nemcsak termel, hanem újrahasznosít és innovál Miért lehet a csi…
…
continue reading
Étkezések, ételek Sopron város úriszékén, 1775 – ez a címe annak a forrásközlésnek és előtanulmánynak, amit D. Szakács Anita történész jegyez, és amely részletesen bemutatja, milyen ételek és italok voltak terítéken ebben az esztendőben az úriszék tagjainak. A nemrég elhunyt D. Szakács Anita soproni főlevéltáros tanulmánya több érdekességre is rámu…
…
continue reading
Diplomatának indult, külker végzettséggel, hat nyelvvel, ígéretes külföldi karrierrel. Aztán besodorta az először csak hobbinak induló gasztroblog. A Mautner Zsófi sztori. Nem mindenki mondhatja el magáról, hogy a kedvenc elfoglaltsága, a hobbija a munkája: Mautner Zsófi ilyen. A Külkeren még nem sejtette, hogy az akkor még csak érdeklődés szinten …
…
continue reading
Kommunikációs szakember volt, aztán elkezdett pizzasütéssel foglalkozni, mondván, na nehogymár egy pizzát ne tudjon ő maga megsütni… Mára az egyik leginnovatívabb gasztroműhely tulajdonosa. Preyer György ma pizzaiolo, vagyis pizzaséf, pedig teljesen máshonnan indult. Az út, amit eddig megtett egy ártatlan kérdésből indult: miután rájött, hogy jó pi…
…
continue reading
1
Világszenzációs magyar kutatás: a kutyák viselkedése adhatja meg a kulcsot a robotok jövőjéhez!
52:56
52:56
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
52:56A beszélgetés során szó lesz arról, hogy a kutyák és az emberek kapcsolata hogyan befolyásolja a humanoid robotok és mesterséges intelligencia tervezését. Kiderül, miért van szükség arra, hogy a jövő robotjai érzelmeket fejezzenek ki, és hogyan segíti az állatok megfigyelése az AI és kvantumtechnológia fejlődését. Megvizsgáljuk, hogyan lehetnek a r…
…
continue reading
1
A fogyasztókat és iparági szereplőket bünteti Donald Trump
42:12
42:12
나중에 재생
나중에 재생
리스트
좋아요
좋아요
42:12Döbbenetes, 200%-os büntetővámot jelentett be Donald Trump amerikai elnök az EU-ból érkező alkoholos italokra. Az USA az Európai Unio legnagyobb exportpiaca ebben az ágazatban, rengeteg érintett van a borászatoktól, a likőr- és párlatkészítőkön át a sörcégekig. Érintettek a gyartók, a kereskedők, de a sor végen a legnagyobb vesztes a fogyasztó lesz…
…
continue reading
Vannak olyan ételek, amelyek világhírnévre tettek szert, és meghatározóak egy ország, vagy népcsoport szempontjából, így aztán nem meglepő, ha sokan azt hiszik, hogy ezek hagyományos, régi receptek. Nos, ez nagyon sokszor nem így van… Az ételek fejlődése, a gasztronómia változása folyamatos, organikus folyamat, sokszor meglepő fordulatokkal. Nem sz…
…
continue reading
Umberto Eco zseniálisan fordulatos, cselekményben tobzódó 19. századi történelmi regényének főhőse Simone Simonini – a galád hamisítónak és kémnek egyetlen öröme van az életben: az evés. Na, de miket eszik? És ezeket hogyan kell elkészíteni? Aki olvasott Ecót, tudja, hogy a professore mennyire szeretett enni: könyveiből, glosszáiból soha nem marad …
…
continue reading